Пирог с маком и яблоками (на творожном тесте)
Скажу сразу: всем печь! Очень! Очень вкусный пирог! Нежная основа из теста на твороге, поверх которой - такой же нежный, словно мусс, тающий во рту слой из мака и яблок.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 220 г
- Творог пастообразный - 130 г
- Масло сливочное - 100 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Ванилин - на кончике ножа
- Сахар - 50 г
- Мак - 130 г
- Молоко - 200 мл
- Сахар - 140 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Крахмал - 1 ст.л.
- Яблоки - 4 шт.
Инструкции:
- Для приготовления пирога с маком и яблоками на творожном тесте подготовьте продукты по списку.
- Яблоки выбирайте кисло-сладкие.
- В сотейнике смешайте молоко, мак и сахар.
- Поставьте на плиту и при среднем нагреве варите 5 минут после закипания.
- Не забывайте помешивать.
- Затем смесь отставьте в сторону или переложите в большую емкость, если эта мала, потому как в маковую смесь будут добавляться натертые яблоки, а их будет много.
- Пусть маковая смесь остывает, пока будете заниматься приготовлением теста.
- Я делала тесто в комбайне. Смешала муку, соль, сахар, ванилин. Добавила растопленное сливочное масло и измельчила смесь до мокрой крошки. Затем добавила творог и замесила тесто. Но тесто не соберется в единый комок, а будет рыхлым и комковатым.
- Если будете делать тесто руками, порядок действий будет тот же.
- Вот так выглядит тесто.
- Вывалите его в форму, дно которой застелено качественным пергаментом. Руками распределите тесто по форме, прижимая его ко дну и утрамбовывая.
- Форму с тестом уберите в холодильник ровно на то время, что будете заниматься верхним слоем.
- Срезать лишний пергамент я не стала, потому как начинка может подтекать во время выпекания (так как форма у меня разъемная). Она не будет попадать на тены духовки и чадить, а запечется себе в этом пергаменте.
- К маковой смеси (она к этому моменту может быть еще достаточно горячей) добавьте очищенные от кожуры и натертые на крупной терке яблоки.
- Туда же отправьте крахмал и яйцо.
- Перемешайте.
- Смесь будет достаточно жидкой.
- Выложите маково-яблочный слой поверх теста.
- Разровняйте.
- Выпекайте пирог с маком и яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
- Яблочно-маковый пирог на творожном тесте готов.
- Тут видно, как совсем немного подтекла начинка и осталась вся на пергаменте.
- Оставьте пирог в форме до полного остывания.
- Вот такой он чудесный в разрезе.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
224 кКал
Этот салат просто идеально подойдет для разгрузочных дней и не только он легкий и при этом нереально вкусный Я бы обозначила слегка пряный и очень яркий вкус рукколы преобладающим в этом букете вкусов и она прекрасно сочетается с запеченной свекл ...