Пирог с маковой начинкой (домашней)
Сметану вы можете заменить йогуртом (собственно, я так и делала).
Муку не добавляйте сразу всю: ее может понадобиться больше или меньше указанного количества!
Сливочное масло для теста заранее достаньте из холодильника: оно должно быть мягким.
Пирог можно выпекать как в разъемной форме, так и в обычной, дно которой застелено пергаментом. Из обычной формы пирог замечательно извлекается.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250-280 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Сметана (не густая и не жирная) — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахар — 90 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мак — 200 г
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко сгущенное — 50 г
- Молоко — 350 мл
- Сахар — 30 г
Инструкции:
- Для приготовления пирога с маковой начинкой (домашней) подготовьте продукты по списку.
- Смешайте мак, молоко и сгущенку.
- Варите на среднем огне, постоянно помешивая (масса, особенно в конце приготовления, будет активно "плеваться"), пока вся жидкость не впитается в мак и ее почти не останется.
- У меня на это ушло 20-25 минут.
- Как только жидкости не останется, снимите ковш с плиты и сразу же добавьте сливочное масло.
- Перемешайте. Полностью остудите.
- Когда маковая масса остынет, добавьте сахар.
- Перемешайте.
- Займитесь приготовлением теста.
- Смешайте яйцо, соль, сахар, сливочное масло и сметану.
- Перемешайте до однородности.
- Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
- Вымесите мягкое тесто.
- Тесто разделите на большую и меньшую части.
- Большую часть теста распределите по форме, формируя бортики высотой 1,5-2 см.
- Выложите маковую начинку.
- Разровняйте.
- Из меньшей части теста сформируйте украшения. У меня это цветочки, вырезанные формочками для теста, также можно сделать решетку, или вовсе раскатать тесто на припыленной мукой поверхности в пласт и накрыть им начинку, скрепляя по периметру.
- Выпекайте пирог с маковой начинкой в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке!
- Пирог с домашней маковой начинкой готов.
- Немного остудите его в форме, затем полностью - на решетке.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
318 кКал
Соленые помидоры отлично подойдут для приготовления домашней пиццы если в доме вдруг не оказалось свежих томатов Замесите дрожжевое тесто на воде а для начинки возьмите любой твердый сыр и вашу домашнюю консервацию Соленые помидоры сове ...