Пирог с малиной и ежевикой

Ягодная выпечка летом всегда в приоритете, особенно если удаётся совместить сразу несколько ягод. В этом году малина начала отходить, не дождавшись ежевику, а мне так хотелось испечь пирог с двумя этими ягодками. В итоге, достала из морозилки мороженую ежевику и приготовила пирог. Единственное, замороженные ягоды нужно разморозить. Ягод лучше взять поровну, чтобы распределить сладкий и кислый вкусы, но если каких-то ягод будет больше или меньше, тоже не страшно.

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 150 г
• Сахар - 130 г
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванилин - 1 г
• Малина - 75 г
• Ежевика - 75 г
• Сахарная пудра - для посыпки

Инструкции:

1. Для приготовления пирога с малиной и ежевикой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. В миске с помощью венчика взбить яйца с сахаром и ванилином до побеления.
3. Добавить в яично-сахарную смесь мягкое сливочное масло и взбить до кремообразного состояния.
4. Добавить в тесто просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать тесто ложкой. Оно получается довольно густым, не льющимся.
5. Застелить пергаментом форму для запекания, выложить тесто.
6. На поверхности разложить сначала малину, затем в промежутки - ежевику. Малина у меня свежая, но не мытая, а слегка протёртая влажной салфеткой. Если ягоды покупные, то их лучше прополоснуть водой и обсушить бумажными салфетками.
7. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог с малиной и ежевикой 30-35 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки, чтобы на ней не оставался след теста.
8. Пирог извлечь из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой. Разрезать на порционные кусочки и подать к столу.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 330 кКал

Хлеб из ржано-пшеничной муки с кунжутом (в хлебопечке)

Проверенный рецепт хлеба из ржано пшеничной муки с кунжутом Хлеб готовится в хлебопечке Moulinex ...