Пирог с сыром сулугуни
Рецепт дрожжевого пирога с начинкой из тертого сулугуни и крутого яйца.
Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое - около 300 г
- Сулугуни - 50-100 г
- Яйцо - 3 шт.
- Мука - около 1,5 стаканов / 160-200 г
- Молоко - 50 мл
- Сметана - 2-2,5 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Такой вариант пирога с сыром сулугуни был навеян грузинской кухней...
- Дрожжевое тесто может быть практически любым: покупным, вашим традиционным или по рецепту с сайта, но желательно с маслом и/или сметаной в составе. Яйца для начинки очень удобно укладывать, когда они разрезаны на половинки, но можно добавлять и целыми, а также и покрошенными на мелкие кусочки.
- Для пирога с сулугуни подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Замесите дрожжевое тесто и оставьте его на подъем при комнатной температуре, укрыв от высыхания.
- На быстрых сухих дрожжах через полчаса оно уже будет практически готово к использованию.
- За это время можно и нужно подготовить начинку. Яйца сварите и остудите в холодной воде.
- Затем яйца разрежьте на две половинки. Сыр сулугуни просто натрите.
- Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм и длиной... в шесть яиц, т.е. половинок яиц))
- Уложите ровным тонким слоем тертый сыр на всю поверхность, а половинки яиц - вдоль края теста, немного отступив от него.
- Скрутите тесто с начинкой и яйцом по типу рулета.
- Переверните швом вниз и сформируйте пирог кольцом. Немного примните, придавая вокруг яичной начинки круглую форму. Оставьте на расстойку на 10-15 минут.
- Запекайте такой пирог в форме кольца в разогретой духовке при 180-200 градусах около 20 минут, и после духовки укройте его полотенцем на несколько минут.
- Пирог с сыром сулугуни готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
300 кКал
Очень необычный и вкусный вариант винегрета ...