Пирог с яблоками как в Штолле

В домашних условиях можно приготовить вкусный яблочный пирог как в Штолле. Тесто замешиваем руками, а затем даем подняться, после обминания убираем в холодильник. Формируем пирог с начинкой и, конечно, украшаем узорами из теста. Выпекаем пирог в духовке. Пирог получается вкусным, нежным, красивым и очень мягким. Такой пирог украсит любое чаепитие.

Ингредиенты:

• Мука - 500 г
• Молоко - 260 мл
• Дрожжи свежие - 12 г
• Желтки - 2 шт.
• Сливочное масло - 90 г
• Сахар - 50 г
• Соль - 3 г
• Яблоки очищенные - 500 г
• Сахар - 4 ст.л.
• Масло сливочное - 50 г
• Корица - 1 ч.л.
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
• Крахмал - 1 ч.л.
• Желток - для смазывания пирога

Инструкции:

1. Собрать продукты для приготовления пирога с яблоками как в Штолле.
2. Молоко подогреть до 38 градусов. Добавить в молоко дрожжи и 1 ч.л. сахара. Перемешать опару и оставить на 15 минут.
3. Соединить опару, желтки и сахар. Перемешать.
4. Добавить растопленное масло и перемешать.
5. Всыпать просеянную муку и соль.
6. Замесить нежное и мягкое тесто. Сформировать колобок и оставить тесто в миске. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа. Тесто округлится и увеличится в два раза. Обмять тесто и, оставив его в миске, убрать в холодильник на пару часов, можно на ночь.
7. Приготовить начинку. Яблоки помыть, очистить и нарезать на кубики 1,5x1,5 см. В сковороду выложить масло и разогреть. Добавить кубики очищенного яблока.
8. Всыпать сахар и лимонную кислоту. Поставить сковороду на огонь.
9. Перемешать начинку и готовить на огне минут 10, до мягкости яблок. Добавить корицу и перемешать.
10. Всыпать крахмал и перемешать яблочную начинку. Варить пару минут, до загустения.
11. Тесто достать из холодильника и дать отдохнуть при комнатной температуре минимум 1 час. Начинку из яблок остудить.
12. Разделить тесто на три части: две части - для основы пирога, и немного теста для украшения.
13. Раскатать одну часть теста в круг примерно 32 см в диаметре.
14. Выложить начинку на тесто и равномерно распределить.
15. Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку.
16. Скрепить края теста. Из теста сделать украшения и выложить поверх пирога.
17. Смазать пирог взбитым желтком.
18. Выпекать пирог с яблоками как в Штолле в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут.
19. Готовый пирог слегка остудить, а затем переложить на тарелку или поднос и подать к столу.
20. Очень вкусный и красивый пирог получается.
21. Приятного чаепития!

Время приготовления: 3 ч. 50 мин. : 244 кКал

Веганский плов с нутом

Аппетитный и сочный веганский плов можно приготовить с консервированным нутом используя пропаренный рис Это уменьшит время варки на 15 20 минут Главное не добавлять слишком много жидкости чтобы плов не получился водянистым По желанию вы можете ...