Пирог с заварным кремом и маком

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300 г
• Сливочное масло - 125 г
• Сахар - 150 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Желток куриного яйца - 1 шт.
• Коньяк - 2 ст.л.
• Молоко - 400 мл
• Желток куриного яйца - 4 шт.
• Мука пшеничная - 40 г
• Сахарная пудра - 40 г
• Сахар - 30 г
• Мак - 80 г
• Ванильный экстракт - 1 ч.л.
• Коньяк - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Очень люблю пироги из песочного теста! А в сочетании с заварным кремом такие пироги изумительны! Если хранить пирог в холодильнике, то получается весьма освежающий десерт.
2. За рецепт спасибо Ирине Чадеевой.
3. Для приготовления пирога с заварным кремом и маком подготовим продукты по списку.
4. Сначала приготовим крем. Желтки растираем с сахарной пудрой и мукой. Молоко смешаем с сахаром и ванильным экстрактом, ставим на газ, доводим до кипения. Вливаем в желтки и хорошо размешиваем.
5. Затем переливаем обратно в кастрюлю, в которой кипятили молоко, и варим до загустения. Консистенция получится как на фото. Добавим коньяк, размешиваем.
6. Крем готов. Массу накроем пленкой вплотную, то есть пленка должна лежать прямо на креме. В таком виде остудим полностью.
7. А пока займемся тестом.
8. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром и коньяком, добавим один желток и одно целое яйцо. Хорошо перемешиваем.
9. Добавим муку и замешиваем мягкое тесто.
10. Вот таким оно должно получиться. Накроем пленкой и дадим ему отдохнуть минут 15-
11. Возвращаемся к остывшему крему. Мак перемалываем на кофемолке.
12. Добавим в крем. Хорошо перемешиваем. Готово!
13. Тесто делим на 2 части: бОльшую и меньшую. Большую часть раскатываем, выкладываем в форму (размер моей формы - 20 см), распределяем по форме так, чтобы края свисали. Тесто очень привередливое, так и норовит порваться. Выкладываем крем.
14. Вторую часть теста раскатываем, накрываем им начинку. Края защипываем. Если тесто останется, можно сделать украшения. Накалываем шпажкой, чтобы выходил воздух. Выпекаем пирог с заварным кремом и маком в разогретой до 160 градусов духовке около 40 минут.
15. Пирог готов. Дадим ему ПОЛНОСТЬЮ остыть.
16. Приятного вам чаепития!

Время приготовления: 1 ч. : 305 кКал

Цукаты из хурмы

Если цукаты из мандаринов при желании можно готовить почти круглый год то цукаты из хурмы мы можем готовить только зимой именно зимой этот фрукт появляется в продаже Хотя в каких то регионах может быть и иначе Плоды нам понадобятся спелые ...