Пирог со сливами и яблоками на кефире

Это простой пирог, но технология выпекания необычная. Часто так пекутся песочные пироги, когда сначала выпекается тесто, а затем заливается начинка. Здесь, по сути, одно тесто выпекается дважды. Сначала выливается в форму половина теста и выпекается минут 15, пока тесто хорошо не схватится сверху. Затем выкладывается начинка из яблок и слив и заливается оставшимся тестом. Нижняя часть получается более плотной, а верх - слегка влажным. В целом яблочно-сливовый пирог очень нежный и его можно есть ложкой.

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 200 г
• Сливочное масло - 100 г
• Кефир - 250 мл
• Сода - 1.5 ч.л.
• Соль - щепотка
• Мука - 150 г
• Ванилин - 1 г
• Сливы - 10 шт.
• Яблоки - 2 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления пирога со сливами и яблоками на кефире подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. В стакан с кефиром добавить соду и размешать. Оставить минут на 10, пока не начнётся химическая реакция. Стакан лучше поставить в глубокую тарелку, так как во время реакции кефир начнёт выливаться через верх. Можно перелить кефир в глубокую пиалу. Яйца разбить в миску, добавить сахар.
3. Взбить массу до побеления.
4. Добавить мягкое масло, взбить, затем вылить кефир с содой и взбивать ещё пару минут.
5. В миску добавить соль, ванилин и муку, перемешать тесто лопаткой.
6. Форму застелить пергаментом и вылить половину теста. По консистенции тесто должно быть льющееся. Духовку разогреть до 170 градусов, поставить в неё форму с тестом и выпекать 15 минут. Тесто должно хорошо схватиться сверху.
7. Вымыть яблоки и сливы. Яблоки почистить и нарезать дольками, сливы освободить от косточек и разрезать на 4 части. Вынуть пирог из духовки, быстро разложить фрукты на поверхности. Залить оставшимся тестом.
8. Увеличить температуру духовки до 200 градусов и печь пирог со сливами и яблоками на кефире ещё 30-40 минут. Верх можно прикрыть пергаментом, чтобы пирог сильно не загорал. Я не прикрывала. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить из теста сухой.
9. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и разрезать на порции. Подавать к чаю, кофе или другим напиткам. Можно с компотом.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 180 кКал

Булочки с яблоком и карамелью

Это просто восхитительные булочки Аромат корицы и яблок чувствуется даже с картинки Изумительное воздушное тесто и много начинки вот что делает их такими аппетитными ...