Пирог «Улитка» с капустой (из теста фило)
Оригинальный и очень сытный Пирог «Улитка» станет изюминкой на вашем столе. Приготовьте его с тушеной капустой, тесто используйте готовое - Фило. Листы теста фило очень тонкие, поэтому пирог получится очень вкусным - когда мало теста и много начинки. Капусту тушите с добавлением томатной пасты и овощей (морковки и лука). Пирог легко сворачивается в виде улитки и в разрезе выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты:
- Тесто фило - 5-6 листов
- Капуста белокочанная - 350-400 г
- Томатная паста - 1,5 ст.л.
- Лук репчатый - 50 г
- Морковка - 70 г
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Молоко - 250 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирога «Улитка» с капустой (из теста фило).
- Очистите от кожуры лук и морковку. Лук накрошите мелкими кубиками, а морковку натрите на крупной терке. Эти овощи отлично дополняют капусту и делают ее вкус ярче.
- Влейте немного масла на сковороду, разогрейте на среднем огне. Всыпьте лук и морковку, обжаривайте до мягкости 2-3 минуты, помешивая ложкой.
- Капусту нашинкуйте полосками.
- Всыпьте капусту в сковороду с овощами, влейте еще чуть масла.
- Обжаривайте овощи с капустой 5-6 минут. Капуста должна осесть, уменьшиться в объеме. Жареная капуста очень ароматная.
- Добавьте томатную пасту и специи по вкусу.
- Перемешайте капусту с томатной пастой и тушите 15-20 минут до мягкости. Попробуйте на вкус, чтобы всего хватало. Остудите начинку.
- Выложите лист теста фило на доску или на стол, на один край теста распределите 2-3 ложки капустной начинки.
- Сверните тесто с начинкой рулетиком.
- Затем сверните рулет в маленькую улитку.
- Выложите маленькую улитку в центр формы для запекания. Я выстелила форму пекарской бумагой. Затем по очереди сворачивайте рулетики из теста с начинкой и выкладывайте их по кругу друг за дружкой. Получается большая улитка.
- Приготовьте заливку. В миску влейте молоко и вбейте куриные яйца. Всыпьте соль и черный перец по вкусу.
- Взболтайте заливку венчиком.
- Залейте пирог заливкой и отправьте запекаться в разогретую до 180-190°С духовку.
- Выпекайте пирог «Улитка» с капустой 25-30 минут - до румяной корочки. Достаньте из духовки и остудите. Чтобы корочка стала мягкой, можете прикрыть пирог влажным чистым полотенцем или просто сбрызните водой.
- Готовый пирог подавайте к столу. Капустный пирог из теста фило получается нарядным и даже праздничным. Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
144 кКал
Из тыквы можно приготовить отличную пиццу Конечно это не классический рецепт но право на существование имеет вполне Интересно что в готовом изделии вкус тыквы практически не ощущается А тесто из неё получается мягким нежным и вкусным Колбасу ...