Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде
Обычно для жаренных пирожков я использую самое простое тесто: вода, соль, сахар, мука и растительное масло. А тут довелось приготовить пирожки из теста с кефиром и дрожжами. Ну очень вкусный результат. Тесто отлично замешивается, хорошо подходит и при жарке становится хрустящим и пористым. Тесто совсем не впитывает масло при жарке. Тоненькое и воздушное.
Ингредиенты:
- Кефир - 150 мл
- Масло растительное - 100 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 400 г
- Лук зеленый - 1 пучок
- Яйцо вареное - 2 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло - для жарки пирожков
Инструкции:
- Для приготовления пирожков на кефире с дрожжами на сковороде подготовьте продукты по списку.
- И традиционно сначала сделаем дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков, а уж потом и за начинку возьмёмся...
- Соединить кефир, масло, соль и сахар. Прогреть на плите до теплого состояния.
- Добавить дрожжи.
- Частями ввести муку.
- Перемешивать лопаткой каждый раз.
- Замесить тесто. Накрыть и убрать для подъема в тепло.
- Для начинки я взяла вареные яйца и зеленый лук.
- Лук и яйца порубить, посолить и поперчить. Это количество начинки - для половины теста.
- Тесто разделить на одинаковые кусочки (я использую весы). Скатать шарики и дать тесту немного отдохнуть.
- Шарик расплющить в лепешку. Выложить несколько ложек начинки.
- Сформировать пирожки.
- Жарить пирожки на кефире с дрожжами на сковороде в горячем масле.
- Подавать незамедлительно.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
219 кКал
Если хотите новых ноток в знакомом салате Оливье приготовьте к нему заправку на основе яичных желтков йогурта и горчицы Получается вкусно и полезнее майонеза ...