Пирожки «Пян се»
В некоторых источниках Пян се относят к корейской кухне, а в некоторых утверждают, что это русское дальневосточное блюдо ... Так или иначе, но попробовать эти пирожки, приготовленные на пару, стоит!
Ингредиенты:
- Мука - 400 г / около 3х стаканов
- Вода - 220 мл
- Дрожжи сухие - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Масло растительное в тесто - 2 ст. л.
- Масло растительное для рук - 2 ч. л.
- Мясной фарш - 300 г
- Капуста (свежая и/или кимчи) - 200 г
- Соль, перцы - по вкусу
Инструкции:
- Мясной фарш приготовьте на свой вкус, например, из свинины и говядины или свинины и курицы. Капусту используйте свежую или приготовленную по рецепту кимчи. У меня половина пирожков со свежей и половина с кимчи. Подготовьте ингредиенты:
- Замесите дрожжевое тесто вручную или поручите хлебопечке на режиме "Свежее тесто".
- Тесто должно получиться очень мягким, пышным, а увеличиться в размере в два раза.
- После второго подъема теста разделите его на 12 порций и оставьте их на расстойку, укрыв подходящей крышкой, например, для микроволновки.
- Для начинки нашинкуйте капусту, обожмите и посолите её.
- Если будете использовать кимчи, то его тоже нашинкуйте.
- Перемешайте мясной фарш с начинками или с какой-нибудь одной начинкой на ваш выбор.
- Сформируйте круглые или вытянутые пирожки, завернув порцию начинки в тесто и защипав.
- Время приготовления пян се на пару рекомендуется до 45 минут, но наверное, зависит от модели пароварки.
- Я готовила в мультиварке в режиме "на пару" 25 минут и затем ещё оставляла на 5 минут на "поддержании тепла", чтобы пян се не опали.
- Имейте ввиду, что пян се значительно увеличиваются в размерах.
- Пирожки Пян се готовы.
- Нередко к ним подают какой-нибудь овощной салат и/или соус. Пян се разрезают пополам и в каждую половинку помещают некоторую порцию салата или поливают соусом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
185 кКал
И вот наступил тот день когда обычные котлеты надоели и жареная курица тоже не вызывала энтузиазма В наличии была только куриная грудка Поэтому сначала возникла гениальная идея а вслед за ней вопрос как приготовить рубленные котлеты из куриной ...