Пирожки с куриными желудками
Пирожки с начинкой из субпродуктов достаточно популярны среди любителей такой выпечки. Из куриных желудков я готовила пирожки впервые. Начинка вышла интересная, сочная и сытная, а жареные пирожки с ней — очень вкусные. Пирожки с такой начинкой можно приготовить и в духовке, только тесто лучше сделать сдобное, с добавлением яйца и сливочного масла.
Ингредиенты:
- Вода - 150 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Дрожжи свежие - 7 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 250 г
- Желудки куриные - 350 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный - по вкусу
- Масло растительное - для жарки пирожков
Инструкции:
- Для приготовления пирожков с куриными желудками на сковороде сначала надо замесить тесто.
- В тёплой воде развести дрожжи, соль и сахар. Добавить масло.
- Всыпать муку.
- Замесить тесто.
- Накрыть тесто и убрать в тепло до подъема.
- Пока подходит тесто, приготовить начинку.
- Заранее надо отварить желудки до мягкости, примерно в течение часа.
- Морковь натереть на тёрке, лук нарезать.
- Обжарить овощи на масле.
- Прокрутить желудки и овощи в мясорубке или измельчить при помощи блендера.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Разделить тесто на одинаковые кусочки и скатать шарики (удобно смазать стол и руки растительным маслом).
- Дать "отдохнуть" 5 минут.
- Сделать из шариков лепёшки.
- Выложить в центр начинку (одну-две ложки).
- Хорошенько защипнуть тесто, спрятав начинку.
- Немного приплюснуть пирожок.
- Жарить пирожки в горячем масле на среднем огне.
- До румяного состояния с обеих сторон.
- Горячие пирожки выкладывать на тарелку с салфеткой.
- Вкуснейшие пирожки с куриными желудками готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
196 кКал
На свежем воздухе при помощи мангала можно приготовить не только мясные шашлыки но и вкусную ароматную рыбу Скумбрия в пикантном маринаде начинённая луком и помидором сделает пикник разнообразным Такое блюдо понравится не только женскому по ...