Пирожки с щавелем в духовке
Дачный вариант вкуснейших сладких пирожков с сочной щавелевой начинкой. Пирожки готовятся в духовке.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 2-2,5 стакана + раскатка
- Майонез - 2 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 70 г
- Молоко - 100 мл
- Сода пищевая - 1/3 ч.л.
- Сахар - 1/3 ч.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Щавель - 200 г
- Сахар - 2 ст.л.
Инструкции:
- За что я так люблю русскую кухню? За летние пирожки с щавелем! С нетерпением ждала дачного щавелевого урожая, чтобы напечь вкуснейших пирожков с щавелем. Не смогла устоять перед первым пучком и приступила к готовке одной ногой на огороде.
- Не буду «поднимать» долгое тесто на опаре, а замешу быстрое полуслоеное тесто на молочных продуктах и муке. Пирожки сделаю со сладкой щавелевой начинкой. Уж очень они получаются с сахаром сочные и необыкновенно вкусные (собственно, в этом и заключается главный секрет сочной начинки пирожков со щавелем). На пробу пару пирожков отнесу соседям.
- Итак, пирожки с щавелем в духовке...
- Сначала беру продукты для теста. В моем списке есть мука, сметана, молоко, майонез, сливочное масло, сахар, соль и пищевая сода. Всего не так много, как может показаться на первый взгляд.
- Масло порублю ножом на кусочки. Предварительно нужно слегка разморозить.
- Соединяю масло с мукой и сыпучими ингредиентами. На этом этапе беру 2 полных стакана муки.
- Перетираю руками в крошку.
- Добавляю сметану, майонез и молоко - всего по чуть-чуть.
- Начинаю замешивать тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Потребуется еще мука - добавлю.
- На выходе имею мягкое полуслоеное тесто. Отправляю тесто в морозилку, пока готовится начинка.
- Для начинки возьму свежий щавель и сахар. Щавель нужно вымыть и просушить.
- Затем нашинковать, но не мельчить.
- Заправить сахаром.
- Хорошо размять руками.
- Достаю тесто из морозилки и сразу начинаю формировать пирожки. Тесто делю на шарики. Окунаю их в муку.
- Раскатываю в лепешки.
- В середину выкладываю сладкую начинку с щавелем.
- Леплю пирожки-лодочки. Во время лепки руки окунаю в муку.
- Смазываю противень дачной духовки сливочным маслом. Предварительно духовку разогреваю до 200°C.
- Выпекаю пирожки с щавелем в духовке 30 минут, до румяности.
- Дачные домашние пирожки с щавелем готовы!
- Понесла угощать соседей.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
231 кКал
Если вы любите острые пикантные азиатские закуски из овощей приготовьте салат из зеленой редьки Для салата нужен минимальный набор продуктов делается он быстро и просто Остроту салата регулируйте по своему вкусу добавляя больше либо меньше тех и ...