Пирожки с сосисками в духовке

Вкусное угощение для взрослых и детей. Тесто очень мягкое, а начинку даже готовить не надо, просто используйте мини-сосиски, пирожки будут небольшими и аккуратными. Дрожжевое тесто замесите на кефире с добавлением сливочного масла и яиц. В качестве секретного ингредиента предлагаю добавить в тесто пищевую соду, она улучшит его структуру и уберет запах дрожжей. Выпекайте пирожки в духовке до румяной корочки, а для декора не забудьте присыпать их кунжутом.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 500-550 г
• Кефир - 150 г
• Вода - 100 г
• Дрожжи сырые - 18 г
• Сосиски-мини - 200-250 г
• Сливочное масло - 50 г
• Сахар - 25 г
• Соль - 7 г
• Сода - 2 г (1/3 ч. л.)
• Яйца куриные - 2 шт. (1 желток для смазывания)
• Кунжут - для присыпки

Инструкции:

1. Ингредиенты для приготовления пирожков с сосисками в духовке - перед вами.
2. Кефир комнатной температуры влейте в глубокую миску, добавьте слегка теплую воду, всыпьте сахар, соль и раскрошите сырые дрожжи. Размешайте смесь.
3. Растопите сливочное масло и остудите, вбейте к нему 1 целое яйцо и 1 белок (1 желток оставьте для смазывания пирожков). Хорошо размешайте венчиком масляно-яичную смесь.
4. Влейте в кефирную смесь масляную жидкость с яйцами, размешайте тесто.
5. Пшеничную муку просейте вместе с содой, затем постепенно всыпайте в тесто. Больше соды, чем указано, не кладите, иначе тесто потемнеет.
6. Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте его подходить на столе или в теплом месте на 40-45 минут, прикрыв миску полотенцем. Если что, такое тесто можете оставить подниматься в холодильнике на 3-4 часа, если у вас вдруг поменялись планы. Сода не даст тесту "перекиснуть".
7. Тесто поднялось и увеличилось в объеме в 3 раза, обомните его и можно выпекать пирожки.
8. Тесто разделите на небольшие шарики, каждый раскатайте в лепешку. В центр выложите очищенную мини-сосиску. Если вы будете использовать обычные длинные сосиски, просто разрежьте их на 2-3 части.
9. Защипните края и слепите пирожки с сосисками.
10. Выложите заготовки пирожков на противень швом вниз. Смажьте изделия яичным желтком, разведенным 1 ст. л. воды. Присыпьте пирожки кунжутом и поставьте в разогретую духовку.
11. Выпекайте дрожжевые пирожки с сосисками в духовке при 180-190°С около 20-25 минут, чтобы подрумянились и пропеклись внутри. Пирожки получаются пышными, воздушными и мягкими. Достаньте готовые пирожки из духовки и прикройте их сухим хлопковым полотенцем, пусть в таком виде они немного остынут.
12. Затем тепленькие пирожки подавайте к столу. Наливайте к ним молоко или чай, как вам больше нравится.
13. Тесто мелкопористое, не рыхлое, не крошится и очень вкусное, всем рекомендую. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 261 кКал

Торт ПП на сковороде (с заварным кремом)

Такой рецепт периодически мелькает в группах рецептов правильного питания и называется ПП Наполеон С настоящим Наполеоном он перекликается тем что имеет много слоёв и промазан заварным кремом Крем получается действительно вкусным а вот коржи ...