Пирожки с тунцом (жареные)
Пышные и вкусные жареные пирожки можно приготовить с консервированным тунцом. Они подойдут не только к чаю, но к рыбным супам и бульонам. А также в качестве закуски к столу в будни и праздники.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 400 г
- Молоко - 200 мл
- Дрожжи прессованные - 15 г
- Масло растительное - 50 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Тунец в собственном соку - 200 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Петрушка - 20 г
- Соль и перец молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло - для жарки
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления жареных пирожков с тунцом на сковороде - перед вами, на фото.
- Приготовьте тесто для пирожков. В миску накрошите свежие, прессованные дрожжи.
- Налейте теплое молоко.
- Добавьте соль, сахар и растительное масло.
- Постепенно насыпьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.
- Сначала перемешивайте тесто в миске ложкой. А когда оно станет густым, переложите на стол, присыпанный мукой, и продолжайте замес до тех пор, пока тесто не станет крутым, но при этом достаточно эластичным.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме и будет готово к формовке пирожков.
- А пока тесто доходит до нужной кондиции, займитесь начинкой. Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю и залейте водой. Варите 10 минут с момента закипания. Затем достаньте из кастрюли, охладите, очистите и натрите на терке или разомните вилкой. Из банки с тунцом слейте жидкость и разомните рыбу. Добавьте яйца.
- А также нарезанную петрушку.
- Начинку посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
- Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Затем разделите на шарики весом приблизительно 50-60 граммов.
- Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину выложите столовую ложку начинки.
- Залепите края лепешки, образуя пирожок.
- На горячую сковороду с растительным маслом выложите пирожки швом вниз. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки на огне ниже среднего.
- Жареные пирожки с тунцом готовы.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
248 кКал
...