Тесто на кефире для пирожков в духовке
Опарный способ приготовления кефирного теста для пышных пирожков в духовке (с дрожжами).
Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл
- Мука - 700 г + подпыл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 70 мл
- Соль - по вкусу
- Дрожжи свежие - 20 г
Инструкции:
- Пироги и пирожки, приготовленные в духовке на кефирном тесте, получаются просто бесподобными.
- Секрет воздушного теста настолько прост, что его и скрывать нет необходимости. Пусть все хозяйки знают, как замешивается пышное кефирное тесто на свежих дрожжах. В этом рецепте я буду использовать безопарный способ приготовления дрожжевого теста на кефире жирностью не менее 2,5%.
- Чтобы приготовить тесто на кефире для пирожков в духовке, возьмите продукты из списка ингредиентов. Все они должны быть теплыми, а иначе наше тесто просто не поднимется.
- Свежие дрожжи раскрошите в миску. От стандартной 100-граммовой мини-пачки - это чуть меньше четверти.
- К дрожжам присоединяется теплый кефир. Ингредиенты тщательно взбиваются ручным венчиком до образования кефирной пены.
- Теперь необходимо добавить три столовых ложки муки - это от основной порции.
- Получившаяся масса называется "прибелкой". Она напоминает жидкое блинное тесто. Нужно дать ему постоять в тепле не менее 30 минут. Масса увеличится и покроется пышными пузырьками.
- В отдельную миску с высокими бортами высыпается 600-650 г муки. Немного от основной части нужно оставить на "подпыл".
- В муку вливаются "прибелка", подсолнечное масло и куриное яйцо. Тесто приправляется солью.
- Всё тщательно перемешивается сначала лопаткой. Затем тесто отправляется на стол, вымешивается руками и формируется в колобок. При необходимости используется дополнительная порция муки.
- Верните колобок в миску с высокими бортами и покройте полотенцем. Уберите в теплое место на 2,5-3 часа.
- Увеличенное в объеме тесто нужно обмять. Затем дайте ему повторно подняться, а после берите в работу, наслаждаясь его мягкостью и нежностью. Тесто на кефире для пирожков в духовке готово.
- Лепите и пеките пирожки с удовольствием, ведь дрожжевое тесто на кефире очень послушное и доброе.
Время приготовления:
5 ч. :
316 кКал
Очень вкусным морской окунь получается на сковороде в сметане Самое сложное в приготовлении это почистить рыбку а все остальное предельно просто нарезаем рыбу на стейки обжариваем до легкой золотистой корочки на максимальном огне с двух сторон ...