Пирожки с тыквой и рисом
Идеальное сочетание тонкого теста и ароматной начинки. Тесто замесите самое простое - на кефире. А для начинки отварите рис и обжарьте тыкву. К обжаренной тыкве обязательно добавьте прованские травы. Рецепт не только бюджетный, но и практичный. Несладкие пирожки отлично подходят для закуски, быстрого перекуса или основного блюда к обеду.
Ингредиенты:
- Тыква - 200 г
- Рис любой - 80 г
- Мука пшеничная - 230-250 г
- Кефир - 150 г
- Растительное масло - 35 мл в тесто + для обжаривания
- Лук репчатый - 35 г
- Прованские травы - 0,5 ч. л.
- Сахар - 0,5 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления пирожков с тыквой и рисом.
- Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Или же просто его слегка подогрейте. Влейте теплый кефир в миску для замешивания теста, всыпьте туда соль (примерно 1/4 ч.л.), сахар и соду. Все размешайте.
- Влейте в тесто 35 мл растительного масла (рафинированного, без запаха) и постепенно всыпайте просеянную муку, разбивая все комочки.
- Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно может слегка прилипать к рукам, ничего страшного, просто подпылите его небольшим количеством муки и прикройте полотенцем. Пусть тесто отдохнет 15-20 минут.
- А тем временем сварите рис до готовности. В кипящую подсоленную воду всыпьте рис и варите до готовности 15-20 минут. Лишнюю жидкость слейте. Готовый рис полностью остудите.
- Почистите репчатый лук и тыкву, овощи нарежьте небольшими кубиками.
- Сковороду слегка смажьте растительным маслом, обжаривайте лук с тыквой до мягкости, около 8-9 минут, сделав небольшой огонь. Слегка посолите и поперчите, добавьте сушеные прованские травы. Остудите овощи.
- Перемешайте отварной рис с обжаренной тыквой - начинка для пирожков готова.
- Тесто разделите на 6-7 частей, каждый кусочек выложите на доску, присыпанную мукой, придавите ладошкой и в центр добавьте 1-1,5 ст.л. начинки.
- Защипните края пирожков, выложите их швом вниз и слегка прижмите ладошкой, чтобы они стали более приплюснутыми. Таким образом слепите все пирожки, наполняя их тыквенной начинкой с рисом.
- Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла (примерно 180-200 мл), включив средний огонь, выкладывайте пирожки швом вниз и начните обжаривать.
- Жарьте пирожки с двух сторон по 6-8 минут, чтобы хорошо подрумянились, стали пышными и красивыми.
- Готовые изделия подавайте к столу в слегка остывшем виде, чтобы не обжечься. К таким пирожкам можете заварить чай или приготовить любой другой напиток.
- Жареные пирожки с тыквой и рисом - это вкусно, сытно и оригинально. Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
219 кКал
В разгар лета предлагаю вам приготовить малосольные овощи ассорти Эта ароматная вкусная закуска подойдет к горячему картофелю рыбе мясу или птице Готовится очень просто и быстро Большая часть приготовления проходит в холодильнике ...