Пирожки со шпинатом и яйцами
Предлагаю вам приготовить пирожки в духовке с не очень традиционной начинкой - отварными яйцами и шпинатом. Шпинат - замечательный листовой овощ, необыкновенно полезный. Тесто здесь - мое любимое, из которого получается пышная, долго не черствеющая выпечка.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 400-450 г
- Молоко - 150 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Дрожжи свежие - 15 г
- Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков)
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Шпинат - 300 г
- Яйца - 2 шт.
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления пирожков со шпинатом и яйцами.
- Замесите тесто. В миску накрошите дрожжи. Можно взять сухие, их потребуется 5-6 граммов. Налейте в миску теплое молоко, насыпьте сахар и перемешайте. Через 5-6 минут дрожжи активируются.
- Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и соль.
- Перемешайте молоко, дрожжи, сахар, соль, яйцо и сливочное масло.
- Постепенно насыпьте просеянную муку.
- Замесите мягкое, эластичное тесто. Выложите его в миску, накройте пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
- Тем временем приготовьте начинку для пирожков. Шпинат помойте и выложите на сковороду с кусочком сливочного масла. Прогрейте шпинат в течение 1-2 минут.
- Яйца сварите вкрутую. Выложите их в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Затем достаньте из кастрюли и обдайте холодной водой. Охладите и очистите. Яйца и шпинат выложите в измельчитель, посолите по вкусу и взбейте до однородной консистенции.
- Через час-полтора тесто значительно увеличится в объеме и будет готово к формовке пирожков.
- Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, обомните и разделите на шарики весом приблизительно 50-60 граммов.
- Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину выложите начинку.
- Соедините края лепешки и сформируйте пирожок.
- Выложите пирожки на противень швом вниз.
- Дайте постоять 25-30 минут при комнатной температуре. После смажьте пирожки яйцом.
- Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- Пирожки со шпинатом и яйцами готовы.
Время приготовления:
3 ч. 30 мин. :
205 кКал
Щербет по этому рецепту получается мягким очень вкусным В составе можно использовать разные орехи у меня фундук Изюм также можно заменить на вяленую клюкву ...