Пирожное «Ёлочка»
Готовимся к Новому году и радуем своих близких новогодней выпечкой. Пирожные «Ёлочка» очень просто готовятся и очень нарядно смотрятся на праздничном столе. Тесто готовим песочное с добавлением меда, а крем у нас будет крем-чиз на сливках, который мы чуть окрасим в зеленый оттенок.
Ингредиенты:
- Мука - 420 г
- Мед - 50 г
- Сахар - 160 г
- Яйцо - 3 шт.
- Сода - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 100 г
- Сливки (33% жирности) - 130 мл
- Сливочный сыр - 300 г
- Сахарная пудра - 120 г
- Краситель гелевый зеленого цвета - 2 капли
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для песочного теста.
- В кастрюлю выложим масло, мед и сахар.
- На маленьком огне растопим эти ингредиенты до однородной смеси и добавим соду.
- Чуть увеличим огонь и будем мешать ложкой содержимое кастрюли до тех пор, пока смесь не станет карамельного цвета.
- Затем полностью охладим содержимое кастрюли, добавим муку и яйца. Замесим тесто.
- Тесто получается мягким и эластичным, обернем его в пищевую пленку, поместим в холодильник на 40 минут.
- Затем припылим рабочую поверхность мукой и раскатаем тесто в тонкий пласт (0,2-0,3 мм толщиной), вырежем формочкой елочки-заготовки.
- Все заготовки выложим на противень, застеленный пергаментом для выпечки, наколем вилкой и будем выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 10 минут.
- Готовые елочки полностью охладим.
- А тем временем приготовим крем-чиз. Подготовим необходимые ингредиенты. Сливки предварительно хорошо охладим, сливочный сыр должен быть комнатной температуры.
- Сливки миксером взобьем до кремообразного состояния.
- В отдельной миске соединим сливочный сыр и сахарную пудру.
- Миксером взобьем эти ингредиенты до получения однородной массы.
- Добавим взбитые сливки к сырной массе.
- Будем взбивать миксером до получения нежной однородной смеси.
- Затем добавим гелевый краситель и еще раз взобьем миксером до получения крема однородного зеленого оттенка.
- Приступим к сборке пирожных. На елочку-печенье с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой маленького диаметра выдавим точечно крем, сверху накроем второй елочкой, еще раз выложим слой крема и вновь накроем елочкой.
- Последний слой должен быть из крема - можно поменять насадку на фигурную, чтобы имитировать иголки.
- Поверх финишного слоя крема беспорядочно раскладываем кондитерскую посыпку, имитируя елочные игрушки.
- Пирожные «Ёлочка» готовы. Перед подачей к столу охладим их в холодильнике 2-3 часа. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
328 кКал
Альтернативный рецепт шаурмы без мяса Для начинки вам понадобятся консервированный тунец овощи и сыр Нежный соус из сметаны и майонеза идеально дополнит такую закуску Приготовление сводится к тому что вся начинка заворачивается в тонкий лав ...