Пирожное «Любовь-морковь»
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 150 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Сахар - 200 г
- Масло растительное - 170 г
- Морковь - 250 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сливки (35 %) - 300 мл
- Сгущенное молоко - 150 г
- Сыр сливочный - 100 г
- Желатин - 20 г
- Морковь - 50 г
- Вода - 40 г
- Сахар - 40 г
Инструкции:
- Морковная выпечка - очень вкусная и нежная. Я решила совместить слегка влажный, ароматный, морковный "бисквит" с не менее нежным сливочным суфле.
- Такой десерт не так сложно готовить, как сначала может показаться. Получается много и оооооочень вкусно. Понравится и детям, и взрослым. Можно сделать пирожное «Любовь-морковь» в виде торта.
- Первым делом приготовим морковный корж.
- В миске смешать сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сода, соль, корица.
- В другой миске немного взбить масло и сахар.
- Вбить яйца.
- Хорошенько взбить.
- Высыпать сухую смесь.
- Быстро перемешать.
- Добавить натертую на мелкой терке морковь.
- Перемешать ложкой.
- Выложить тесто в форму (противень). Можно брать любую форму, хотите ли вы сделать пирожное или, может, в виде торта... От размера формы будет зависеть толщина коржа и размер готового изделия.
- Выпекать при температуре 170 градусов до готовности, примерно, 30 минут.
- Пока корж остывает, приготовим морковные чипсы для украшения.
- Сахар и воду прогреть на среднем огне пару минут.
- Морковь нарезать очень тонко, можно воспользоваться теркой или овощечисткой.
- Выложить морковь в сироп и варить 10 минут.
- Сиропа будет меньше, а морковь станет мягкой и красивого цвета.
- Разложить лепестки моркови на пергаментную бумагу.
- Подсушить морковь в духовом шкафу при температуре 100-120 градусов 25-35 минут.
- Следующий этап - это суфле. Желатин замочить в воде согласно инструкции, оставить набухать.
- Сливки взбить до устойчивых пиков.
- Добавить сыр и сгущенное молоко.
- Хорошенько взбить.
- Желатин нагреть до растворения, но не кипятить!! Влить тонкой струйкой в сливки. Еще раз взбить.
- Корж разрезать вдоль на две части. Форму застелить пленкой, чтобы ее края свисали с каждой стороны.
- Положить один корж. Сверху выложить крем-суфле, разровнять.
- Накрыть другим коржом.
- Накрыть пленкой и убрать в холодильник до застывания, на несколько часов. У меня стоял ночь.
- Достать будущее пирожное из формы, удобно это сделать, держа пленку со всех сторон или перевернув на блюдо.
- Обрезать излишки крема (для красоты), посыпать сахарной пудрой, нарезать на квадраты и украсить морковными чипасами.
- Пирожное «Любовь-морковь» готово. Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
269 кКал
Не самый полезный но очень ВКУСНЫЙ и сытный салат из отварной зеленой чечевицы копчёной курицы и яиц с майонезной заправкой ...