Плов по-купечески

Ещё это блюдо называют гречневой кашей по-купечески или пловом с гречкой. Или как в моем варианте – плов по-купечески! Название громкое, не правда ли? За ним стоит восхитительное блюдо, в котором сочетаются сочные овощи, ароматное мясо и рассыпчатые крупы – рис и гречка, образуя превосходный тандем. Такой плов получается действительно интересным. Несмотря на добавление гречневой крупы к рису, вкус плова не теряется, а наоборот, греча как бы дополняет его, делая вкуснее и необычнее.

Ингредиенты:

• Куриное бедро – 2 шт.
• Рис длиннозерный – 0,5 стакана
• Гречка – 0,5 стакана
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, смесь перцев – по вкусу
• Барбарис – по вкусу
• Зира – по вкусу
• Вода – 2,5-3 стакана
• Растительное масло – 3 ст.л.

Инструкции:

1. Ингредиенты готовы, мы приступаем к приготовлению!
2. Лук нарезаем крупными полукольцами.
3. Морковь режем кружочками.
4. Перекладываем овощи на сковороду с растительным маслом и обжариваем 5 минут на большом огне.
5. Куриные бедра промываем, очищаем от кожуры и нарезаем на крупные куски.
6. Выкладываем курицу к обжаренным овощам, солим и жарим ещё 5 минуточек.
7. После чего вливаем к ингредиентам стакан горячей воды. Тушим зирвак 15 минут, почти до полного выпаривания жидкости.
8. Выкладываем поверх мяса с овощами промытую крупу: рис и гречку. Всыпаем специи по вкусу: барбарис, зиру, смесь перцев. Вливаем ещё 1,5 стакана воды. Лопаткой разравниваем поверхность.
9. Готовим плов на среднем огне до впитывания жидкости и готовности крупы. Даём настояться блюду 15 минут под крышкой. После чего аккуратно перемешиваем содержимое сковороды, раскладываем по тарелкам и подаём к столу.
10. Плов по-купечески готов! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 125 кКал

Муссово-клубничный торт

Муссово клубничный торт с зеркальной глазурью красивый и вкусный десерт который вы будете готовить долго но при этом вряд ли устанете ...