Плов с курицей и грибами
Очень простой рецепт домашнего плова с курицей и благородными грибами.
Ингредиенты:
- Филе куриного бедра - 900 г
- Рис круглый - 400 г
- Морковь - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Грибы благородные - 100 г
- Чеснок - 1 головка
- Барбарис сушеный - 20-25 шт.
- Черный душистый перец - 4-5 шт.
- Гвоздика
- Зира - 2 ч. л.
- Перец красный - 0,5 ч. л.
- Масло растительное - 100 мл.
- Соль - 2 ч. л.
Инструкции:
- Как известно, куриное мясо отлично сочетается по вкусу с грибами. Сегодня я планировал приготовить плов из курицы и внезапно вспомнил сей факт. Итак, для плова было выбрано куриное филе с кожей (более жирное, чем грудка), и традиционные ингредиенты.
- Курицу вымыть и нарезать порционными кусочками.
- В казане разогреть 100 мл растительного масла и выложить курицу кусочек за кусочком. Обжарить мясо примерно 10 минут на среднем огне, изредка помешивая, чтобы оно не пригорало.
- Лук и морковь нарезать мелкой соломкой.
- Грибы разморозить и нарезать кусочками среднего размера. Можно использовать сушеные грибы, перед приготовлением их надо замочить.
- Морковь и лук выложить в казан к мясу. Перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15-20 минут.
- Добавить в казан грибы, перемешать, накрыть крышкой и продолжить тушить еще 10 минут.
- Тем временем приготовим приправы: очищенную и тщательно вымытую головку чеснока, барбарис (у меня к сожалению его не было, поэтому пришлось заменить курагой), красный молотый перец, зиру, гвоздику, черный перец горошком и соль.
- Головку чеснока выложить по центру и слегка заглубить в обжарку, все остальные приправы равномерно высыпать в казан.
- Рис промыть прохладной водой и выложить поверх обжарки в казан. Залить воду, чтобы она была выше гущи на 3 сантиметра. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне до впитывания всей воды, примерно 20-25 минут.
- Готовый куриный плов разложить по тарелкам и подавать к столу как самостоятельное блюдо, также можно подать к нему свежие овощи.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
268 кКал
Рецепт вкусных и сытных духовых пирожков с мясом Попробуйте приготовить такие пирожки на выходных порадуйте своих близких ...