Плов в казане на костре
Сегодня готовим плов из баранины в казане на костре. Вкуснейшее блюдо!
Ингредиенты:
- Баранина – 500 г
- Рис – 400 г
- Курдючный жир – 250 г
- Лук репчатый – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 головки
- Специи – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Плов – вкусное и сытное блюдо. А если его приготовить на костре все качества только приумножаются. А чтобы это блюдо приобрело вкус высшей степени, нужно готовить из баранины. Плов на костре из баранины – это невероятно вкусно. Это блюдо хочется готовить, кушать и угощать им друзей. Готовится оно несложно, если конечно на улице не ветреная погода и не скрепит двадцатиградусный мороз.
- Для приготовления узбекского плова в казане на костре возьмите продукты по списку.
- На костре хорошо разогреть казан и выложить в него нарезанный небольшими кусочками курдючный жир. Из него нужно вытопить смалец, при этом нужно несколько раз перемешать, чтобы выжарилось все и равномерно. Румяные шкварки нужно вынуть. Всыпать в казан мелко нарезанный лук. Периодически помешивая, довести его до прозрачности и мягкости. Если сильный огонь, то для этого понадобится примерно 2-3 минуты.
- Мясо нужно нарезать небольшими кусочками, примерно 2х2 см, при этом имеющийся жирок срезать не нужно. Выложить его в казан, равномерно распределить по стенкам казана, выталкивая лук на середину. Это нужно делать для того, чтобы мясо прогрелось и собой не остудило жир.
- Дать ему прогреться 5-7 минут и только потом перемешать.
- Добавить специи, соль, соломкой нарезанную морковь и влить воду. Выложить две вымытые головки чеснока и оставить кипеть до полного приготовления. Если барашек был молодым, то для того чтобы зирвак был готов, достаточно и 30 минут.
- Рис вымыть до прозрачности воды.
- Всыпать в подготовленный зирвак. Вода должна покрывать рис на 1,5 см. Если воды меньше, нужно добавить воды. Не накрывая крышкой и не перемешивая массу, оставить томиться на слабом огне до испарения жидкости. Затем рис собрать горкой, накрыть казан крышкой и оставить еще на 15-20 минут.
- Перед подачей аккуратно перемешать, и подать на стол самый вкусный, сытный и рассыпчатый плов.
- Приготовленный в казане на костре плов удался!
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
50 мин. :
327 кКал
Овощи запеченные в горшочках в духовке получаются особенно вкусными Это и самостоятельное блюдо и гарнир и закуска и основа соусов ...