Подлива для куриных котлет (+котлеты)
Предлагаю вкусное и очень питательное блюдо, которое просто идеально подойдет для семейной трапезы. Сначала обжариваем куриные котлеты из готового куриного фарша. Подливу к котлетам готовим из пассерованных овощей с добавлением воды и томатного соуса. Затем, залив обжаренные котлеты подливой, доведем до готовности блюдо в духовом шкафу.
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт. (85 г)
- Мука - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Яйцо (с1) - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Вода - 500 мл
- Мука - 1 ст.л.
- Морковь - 1 шт. (90 г)
- Лук репчатый - 2 шт. (180 г)
- Хмели-сунели - 1 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Томатный соус - 3 ст.л.
- Мука - 4 ст.л.
- Растительное масло - 6 ст.л.
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления подливы для куриных котлет (а заодно и самих котлет). Почистим лук и морковь, ополоснем в проточной воде. Почистим чеснок.
- Весь лук нашинкуем мелкими кубиками.
- Морковь натрем на крупной терке.
- Приготовим сначала котлеты. В миску выложим куриный фарш, добавим взболтанное яйцо и 1/3 часть от всего измельченного лука.
- Также добавим муку, соль и выдавим через пресс чеснок.
- Активно перемешаем все ингредиенты ложкой до полного соединения. Фарш готов.
- Из приготовленного куриного фарша сформируем влажными руками котлеты и обваляем каждую в муке.
- В сковороде разогреем растительное масло и выложим все заготовки котлет. Обжарим их с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
- Займемся приготовлением подливы. В чистой сковороде разогреем растительное масло на среднем огне и выложим оставшуюся часть измельченного лука, обжарим до мягкости.
- К луку добавим морковь, натертую на терке.
- Обжарим все вместе до готовности моркови.
- К пассерованным овощам добавим томатный соус, хмели-сунели, соль.
- Будем томить на маленьком огне 3-4 минуты, активно помешивая.
- Затем зальем воду и продолжим все тушить на медленном огне до загустевания.
- Подлива для куриных котлет готова. В форму для запекания выложим все обжаренные котлеты и зальем их подливой.
- Форму затянем фольгой и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- Готовые куриные котлеты с подливой выложим на тарелку и подадим к столу.
- Куриные котлеты с такой подливой можно подавать абсолютно с любым гарниром. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
130 кКал
Чтобы получить румяную корочку на запеченной грудинке достаточно сначала пропечь внутри используя форму с крышкой либо рукав для запекания либо фольгу а затем дать блюду подрумяниться еще 10 минут раскрыв его Но именно хрустящей корочка получит ...