Подлива из куриной печени
Для приготовления подливы из печени можно использовать куриную, индюшиную, свиную или говяжью печень. Нам больше нравится подлива из куриной печени или из индюшиной, так как они нежнее. Морковь и лук - это обязательные ингредиенты подливы, в том числе и этой. Томатную пасту я добавляю больше для цвета, 1 ч.л. на вкус мало повлияет. Мука, в которой панируются кусочки печени, создаст нужную густоту и подлива получится идеальной :)
Ингредиенты:
- Куриная печень - 150 г
- Репчатый лук - 100 г
- Морковь - 50 г
- Растительное масло - 5 ст.л.
- Пшеничная мука - 0,5 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 150 мл
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте куриную печень, репчатый лук, морковь, растительное масло, пшеничную муку, соль, воду, томатную пасту, чёрный молотый перец.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
- Промойте куриные печёночки. Разрежьте каждую печёнку на половинки, а потом эти половинки- небольшими кусочками. Присыпьте мукой доску, выложите на доску кусочки печени и присыпьте их мукой (лучше через ситечко).
- Выложите печень в муке на сковороду, когда лук и морковь будут уже обжарены.
- А теперь на сильном огне всё обжарьте, пока печень не приобретёт светлый цвет, влейте горячую воду, добавьте томатную пасту, молотый перец, соль.
- Дайте жидкости закипеть и готовьте подливку из куриной печенки, накрыв сковороду крышкой, на медленном огне, пока соус не загустеет (около 10 минут).
- Всё - томатная подлива из куриной печени готова! Подавайте, поливая ею гарнир. Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
203 кКал
Крыжовник это очень сочные и полезные ягоды У них богатый питательный состав что делает эти ягоды ценнейшим продуктом питания Сбор этой ценной ягоды приходится на середину лета и именно сейчас нужно позаботиться о заготовках на зиму Вариа ...