Подлива из свиного сердца

Подлива из свиного сердца - вкуснейшее мясное блюдо, которое отлично сочетается с разнообразными гарнирами.

Ингредиенты:

• Свиное сердце - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Сахар - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• Лавровый лист - 2 шт.
• Вода - 250 мл

Инструкции:

1. Многие хозяйки часто ломают голову, как разнообразить повседневное меню. Ведь обыденные блюда, мягко сказать, иногда надоедают. В таких случаях я предлагаю вспомнить о субпродуктах. Они являются отличными заменителями мяса, да и по цене не так "кусаются".
2. Сегодня на повестке дня - подлива из свиного сердца. Вкуснейшее блюдо, которое сочетается со многими гарнирами. Единственный минус данного рецепта - это то, что сердце нужно предварительно отваривать, а это дело не быстрое. Но, в любом случае, результат того стоит.
3. Рекомендую попробовать!
4. Подготовьте продукты по списку к рецепту.
5. Свиное сердце является основным ингредиентом в данном рецепте, поэтому оно должно быть высшего качества, без тёмных пятен и повреждений. Тщательно помойте его под проточной водой, после чего отварите до готовности с добавлением соли, на это уйдёт около 2 часов. Готовое мясо должно легко прокалываться ножом или вилкой.
6. Тем временем займитесь овощами. Очищенный лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на средней тёрке.
7. Переложите в сковороду и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Периодически помешивая, чтобы зажарка не подгорела.
8. Добавьте томатную пасту, сахар, лавровый лист и стакан чистой фильтрованной воды. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Содержимое сковороды тщательно перемешайте и проварите 5-7 минут.
10. Готовое свиное сердце достаньте из жидкости и немного остудите. Затем разрежьте пополам и снова промойте под проточной водой, внутри может скрываться запёкшаяся кровь. Обрежьте сосуды крупного размера, а само сердце нарежьте произвольными кусочками.
11. Подготовленное мясо переложите в томатную подливу, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и томите на медленном огне около 20-25 минут. Если жидкость быстро испарится, можно добавить ещё немного.
12. Вот и всё, вкуснейшая подлива из свиного сердца готова.
13. На стол подавайте её в горячем виде вместе с любым гарниром. В моём случае это макаронные изделия, но также отлично подойдут рис, гречка, пшеничная каша или картофельное пюре.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 40 мин. : 88 кКал

Груши, маринованные на зиму

Маринованные груши заготовка которая появилась в моем погребке совсем недавно Как оказалось это отличный гарнир к птице и не только ...