Подосиновики с курицей
В грибной сезон обязательно готовлю блюда из свежих грибов. В этот раз будет обед из свежих подосиновиков с курицей.
Ингредиенты:
- Подосиновики - 400 г
- Курица - 350 г
- Лук - 1 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Сливки 20% - 150 мл
- Вода - 200 мл
- Растительное масло - 20 г
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить любое блюдо с лесными грибами, их необходимо подготовить. Хорошо если вы самостоятельно набрали грибов в лесу. Так вы будете уверены в их безопасности. Для приготовления подходят грибы небольшого размера. Крупные грибы при варке превратятся в бесформенную массу.
- Очистите подосиновики от лесного мусора и нарежьте на кусочки. Учитывайте, что при варке они еще уменьшатся в размере.
- Нарезанные грибы промойте несколько раз. Затем выложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Доведите до кипения и варите минут 15- При этом не забывайте снимать пену, которая будет появляться.
- Готовые грибы откиньте на дуршлаг и пролейте холодной водой. Теперь оставьте, чтобы с них стекла вся вода. Такие грибы можно заморозить или сразу добавлять в любое блюдо.
- Для приготовления подосиновиков с курицей соберите все ингредиенты по списку. Можно брать любые части курицы. У меня куриное филе.
- Нарежьте курицу на кусочки и обваляйте в муке.
- На горячую сковороду налейте растительное масло и обжарьте курицу со всех сторон, чтобы мясо изменило цвет.
- Затем добавьте в сковороду мелко нарезанный лук. Обжарьте его с курицей 2-3 минуты. От лука появится характерный аромат.
- Затем выложите в сковороду вареные подосиновики. Добавьте воду. По вкусу подсыпьте соль и специи. Тушите под крышкой 15 минут.
- Затем влейте сливки и прогрейте еще 1-2 минуты. За счет того, что курица была в муке, соус будет в меру густым. Если любите, чтобы было больше подливы, то добавьте еще воды. Для аромата можно добавить чеснок, но он будет перебивать вкус грибов.
- Подосиновики с курицей готовы! Можно дополнить гарниром или подать как самостоятельное блюдо.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
121 кКал
Прекрасный летний вариант выпечки к холодному молоку или компоту Не пропустите сезон черешни Готовьте пирожки пироги и рулеты И если вишню можно всегда купить в замороженном виде то мороженую черешню я пока не встречала ни в одном супермаркете ...