Поджарка из свиной вырезки с картофелем

Любителям мяса с картошкой, посвящается!
Поджарка из свиной вырезки с картофелем

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка - 500 г
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец горький - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Топленое масло - 3 ст.л.
  • Вода - 150 мл
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Перец душистый горошком - 4-5 шт.
  • Горчица в зёрнах - 1 ч.л.
  • Перец чили хлопьями - 0,5 ч.л.
  • Лук сушеный жаренный - 1 ч.л.
  • Хрен сушеный - 0,5 ч.л.
  • Кориандр в зёрнах - 0,5 ч.л.
  • Зеленый лук - 20 г
  • Укроп - 20 г
  • Морская соль - 2 ч.л.

Инструкции:

  1. Подготовила продукты для поджарки из свиной вырезки с картофелем.
  2. Картофель почистила, помыла, разрезала на четвертинки, снова промыла водой и разложила сушиться на бумажном полотенце. Когда картофель хорошо обсох, положила его обжариваться в сковороду на топленом масле почти до готовности.
  3. Как только картофель аппетитно зарумянился, перекладываю его в казан.
  4. Затем в сковороде обжарила свиную вырезку, порезанную на кубики.
  5. И готовую переложила к картофелю.
  6. Репчатый лук нарезала перьями, морковь - четвертинками, горький перец - полукольцами, и все вместе обжарила на сковороде.
  7. Готовые овощи положила в казан к мясу с картофелем.
  8. Поджарка - блюдо простое, поэтому хочу обогатить вкус мяса и картофеля букетом ароматных специй.
  9. Для этого в ступку поместила несколько горошин душистого перца, зерна горчицы, сухой хрен, зерна кориандра и тщательно размолола их пестиком.
  10. Добавила сушеный жареный лук.
  11. И немного хлопьев чили перца с солью.
  12. Теперь эту душистую смесь заливаю крутым кипятком и хорошенько перемешиваю в ступке.
  13. Чеснок мелко нарубила, положила вместе с лавровым листиком в казан.
  14. Вылила ароматную воду со специями из ступки в казан. Перемешала и, закрыв крышкой, поставила на средний огонь протомиться минут За это время содержимое казана пропитается ароматами друг дружки, распарится в воде со специями, а картофель дойдет до полной готовности. Воды, кстати, нужно немножко - так, чтобы готовое блюдо ее впитало и было сухим, то есть в итоге без жидкости в казане.
  15. Готовую поджарку из свиной вырезки с картошкой посыпала зелёным луком с укропом, перемешала и подала к столу.
  16. Приятного всем аппетита!
Время приготовления: 45 мин. : 117 кКал

Смузи с бананом и голубикой

Смузи с бананом и голубикой Вот и настал сезон прекрасной ягоды голубики Она очень вкусная и полезная поэтому не ждём а вводим её в свой рацион Предлагаю начать со смузи это напиток который готовится за считанные минуты но прекрасно утоляет чувство голода и его можно ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Кальмары в кляре во фритюре, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!