Поджарка из свиной вырезки с картофелем

Любителям мяса с картошкой, посвящается!
Поджарка из свиной вырезки с картофелем

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка - 500 г
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец горький - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Топленое масло - 3 ст.л.
  • Вода - 150 мл
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Перец душистый горошком - 4-5 шт.
  • Горчица в зёрнах - 1 ч.л.
  • Перец чили хлопьями - 0,5 ч.л.
  • Лук сушеный жаренный - 1 ч.л.
  • Хрен сушеный - 0,5 ч.л.
  • Кориандр в зёрнах - 0,5 ч.л.
  • Зеленый лук - 20 г
  • Укроп - 20 г
  • Морская соль - 2 ч.л.

Инструкции:

  1. Подготовила продукты для поджарки из свиной вырезки с картофелем.
  2. Картофель почистила, помыла, разрезала на четвертинки, снова промыла водой и разложила сушиться на бумажном полотенце. Когда картофель хорошо обсох, положила его обжариваться в сковороду на топленом масле почти до готовности.
  3. Как только картофель аппетитно зарумянился, перекладываю его в казан.
  4. Затем в сковороде обжарила свиную вырезку, порезанную на кубики.
  5. И готовую переложила к картофелю.
  6. Репчатый лук нарезала перьями, морковь - четвертинками, горький перец - полукольцами, и все вместе обжарила на сковороде.
  7. Готовые овощи положила в казан к мясу с картофелем.
  8. Поджарка - блюдо простое, поэтому хочу обогатить вкус мяса и картофеля букетом ароматных специй.
  9. Для этого в ступку поместила несколько горошин душистого перца, зерна горчицы, сухой хрен, зерна кориандра и тщательно размолола их пестиком.
  10. Добавила сушеный жареный лук.
  11. И немного хлопьев чили перца с солью.
  12. Теперь эту душистую смесь заливаю крутым кипятком и хорошенько перемешиваю в ступке.
  13. Чеснок мелко нарубила, положила вместе с лавровым листиком в казан.
  14. Вылила ароматную воду со специями из ступки в казан. Перемешала и, закрыв крышкой, поставила на средний огонь протомиться минут За это время содержимое казана пропитается ароматами друг дружки, распарится в воде со специями, а картофель дойдет до полной готовности. Воды, кстати, нужно немножко - так, чтобы готовое блюдо ее впитало и было сухим, то есть в итоге без жидкости в казане.
  15. Готовую поджарку из свиной вырезки с картошкой посыпала зелёным луком с укропом, перемешала и подала к столу.
  16. Приятного всем аппетита!
Время приготовления: 45 мин. : 117 кКал

Хлеб из муки зеленой гречки

Хлеб из муки зеленой гречки Если вы по каким либо причинам решили попробовать безглютеновую диету то первое от чего нужно отказаться это от обычного хлеба Пшеничная и ржаная мука заменяется на другие разрешенные Среди них и мука из зеленой гречки Сегодня хочу подел ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Салат «Афина» с креветками, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!