Польский помидорный суп (Zupa pomidorowa)
Помидорный суп или «Zupa pomidorowa» готовят в Польше с рисом, или с мелкими макаронными изделиями. У каждой хозяйки свой фирменный рецепт.
Ингредиенты:
- Бульон мясной - 2,5 л
- Томаты - 700 г
- Рис - 4 ст.л.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Сметана - 300 г
- Зелень - при подаче
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Корень петрушки - 1 шт.
- Корень сельдерея - 1 шт.
Инструкции:
- Польский помидорный суп (Zupa pomidorowa) является одним из самых любимых супов моей семьи. Простой в приготовлении, насыщенный и вкусный суп. Готовят его на мясном бульоне, из доступных продуктов. Суп довольно густой и сытный. Сметана придаёт ему кремовую консистенцию, а томаты - яркость и насыщенность. Этот суп обязательно понравится тем, кто любит томаты и томатный сок.
- Приступим к приготовлению.
- Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- Помидоры разрежьте на 2 части и потрите на тёрке, кожица останется у вас в руках.
- Отправьте помидоры в кастрюльку и тушите их минут 10 на небольшом огне, до полного размягчения.
- Томатную массу протрите через сито, чтобы удалить косточки. Зимой томаты можно заменить томатной пастой или томатным соусом.
- Томатный соус готов.
- Лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле.
- Лук, сельдерей и морковь нарезаем небольшими брусочками и отправляем вариться в бульон вместе с промытым рисом на 10-12 минут.
- Когда овощи станут мягкими, отправляем в бульон помидорное пюре и пассеровку из лука.
- Смешать сметану с небольшим количеством супа.
- Влить сметану в суп, добавить по вкусу соль, перец. Потомите суп на плите минут
- Польский помидорный суп готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
35 кКал
В меру соленая с необычным вкусом курочка Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту Такой соус подойдет к любой птице Можно использовать абсолютно любую часть курицы Можно даже взять индейку только тушить ее нужно дольше ...