Постная солянка с грибами и капустой
Постная грибная солянка с капустой относится к русским рассольным супам. В её состав обязательно входит рассол из капусты или огурцов.
Ингредиенты:
- Опята - 400 г
- Капуста свежая - 300 г
- Капуста квашеная - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 70 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Масло растительное - для жарки
- Маслины - при подаче
- Лимон - при подаче
- Соль - по вкусу
- Перец ч/м - по вкусу
Инструкции:
- Постная солянка с грибами и капустой - это вкусное и сытное блюдо. В качестве кислых продуктов использовала квашеную капусту. Грибы - опята, пока ещё есть свежие. Вкус и аромат солянки получается насыщенным. А для тех, кто соблюдает пост, такая солянка - находка.
- Для приготовления постной грибной солянки с капустой нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- Опята чистим, моем и отвариваем в течение 30 минут.
- Квашеную капусту также отвариваем в течение 30 минут, отвар не сливаем.
- Свежую капусту нарезаем соломкой.
- Лук и морковь мелко нарезаем и отправляем пассероваться на растительном масле.
- Когда они слегка поджарятся, добавим к ним отваренные грибы и продолжаем жарить вместе.
- Через 3-4 минуты к пассеровке добавим томатную пасту.
- Продолжаем пассеровать 2-3 минуты.
- Соединяем все продукты в кастрюле с грибным отваром, пассеровку, свежую и квашеную капусту. Доводим до закипания и кипятим всё вместе 5 минут. Закрываем крышкой, настаиваем минут
- Густая, наваристая, постная солянка с грибами и капустой готова! Подаём к столу с ломтиком лимона и маслинами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
41 кКал
Этот салат станет отличной закуской к столу в будни и праздники Настоящее мужское блюдо простое и сытное Со свининой маринованными огурцами и опятами маслинами и зеленью А еще в нем нет майонеза заправляется растительным маслом которое берит ...