Постная запеканка из цветной капусты
Рецепт этой простой запеканки пригодится всем приверженцам постного и веганского питания. У вас получится не просто запеканка, а сытное, но в меру калорийное полноценное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Отличным дополнением к такой запеканке будут домашние соленья, особенно маринованные огурчики.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 300 г
- Картофель - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сухари панко - 3 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления постной запеканки из цветной капусты в духовке вам понадобятся все эти продукты. Картофель, лук и морковь почистите, помойте вместе с капустой под проточной водой.
- Нарежьте картофель крупным кубиком, разберите капусту на соцветия, сложите овощи в сотейник, залейте водой, отварите до готовности. Советую отварить капусту минут 10, а затем выловить ее шумовкой, тогда соцветия останутся целыми.
- А пока измельчите лук и морковь, обжарьте их на сковороде до мягкости.
- Слейте с готового картофеля воду, помните его мялкой в густое пюре.
- Переложите обжаренные овощи в сотейник к пюре, посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте соцветия капусты в сотейник и аккуратно перемешайте все овощи.
- Огнеупорную форму смажьте растительным маслом, выложите в нее овощи из сотейника, разровняйте тыльной стороной ложки или лопаткой.
- Щедро посыпьте верх запеканки сухарями панко, отправьте форму в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку под верхний гриль минут на 30, до румяной корочки.
- Постная запеканка из цветной капусты и картофельного пюре готова!
- Подавайте запеканку как самостоятельное блюдо.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. :
88 кКал
Лодочки из баклажана с сырной начинкой приготовленные на мангале можно подать как закуску или как основное блюдо Пропекаются баклажаны достаточно быстро и сыр успевает хорошо расплавиться Конечно такое блюдо лучше подавать в горячем ви ...