Постная запеканка из картофеля
Постная картофельная запеканка - это то блюдо, которое можно приготовить из самых простых и доступных продуктов, и понравится она абсолютно всем. Сегодня я буду готовить картофельную запеканку с постным соусом.
Ингредиенты:
- Картофель - 900 г
- Лук репчатый - 1 шт. (примерно 130 г)
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Овсяное молоко - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Овсянка - 70 г
- Вода - 700 мл
Инструкции:
- Давайте соберем все продукты по списку и приступим к приготовлению постной запеканки из картофеля.
- Овощи почистите и сполосните. Кстати, в списке ингредиентов указан уже очищенный картофель.
- Картофельную запеканку можно приготовить как из сырого, так и из отварного картофеля. Мне больше нравится второй вариант. По времени такая запеканка готовится чуть дольше, но получается нежнее и воздушнее.
- Итак, картофель у нас готов, теперь необходимо его отварить. Подберите подходящую посуду, переложите в нее клубни картофеля, залейте водой. Воду доведите до кипения, посолите и варите картофель на среднем огне до готовности.
- Одну головку репчатого лука нарежьте произвольно и припустите на растительном масле до мягкости.
- Когда картофель будет готов, слейте воду и приготовьте картофельное пюре. Заправьте его луком, приправьте перцем и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
- Теперь займемся приготовлением постного соуса. Для соуса подойдет любое растительное молоко, которое вы можете купить или приготовить дома самостоятельно. Я варила соус уже из готового овсяного молока, но на примере покажу, как быстро и легко его можно также приготовить в домашних условиях.
- В стакан блендера отправляем овсяные хлопья (70 г), добавляем 700 мл питьевой воды.
- Тщательно, в течение 2 минут, пробиваем все ингредиенты блендером.
- Готовое молоко процеживаем через несколько слоев марли.
- Переливаем в бутылки и используем по назначению. Готовое овсяное молоко хранится в холодильнике не больше 1 недели.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте муку. Обжаривайте муку до приятного золотистого цвета, примерно 3 минуты.
- Не переставая помешивать, частями влейте овсяное молоко. Помешивая, варите соус до загустения еще несколько минут. Посолите и слегка остудите. У вас должен получиться соус однородной консистенции без комочков. Если вам не удалось их разбить, то пока соус горячий, слегка пробейте его погружным блендером.
- Подготовьте подходящую форму для запекания, слегка смажьте ее маслом. Выложите картофельное пюре с луком в форму.
- Сверху выложите соус и разровняйте его.
- Отправьте запеканку в хорошо разогретую духовку. Запекайте 35-40 минут при 180 градусах.
- Постная запеканка из картофеля готова. Если вы решите приготовить такую запеканку не в дни поста, то ее вполне можно подать в качестве гарнира к мясу или курице.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
118 кКал
Так мне понравился вкус авокадо в тёплом виде что я решила приготовить его на завтрак вместе с яйцом Но какой же завтрак без сыра Здесь он прекрасно дополняет два основных ингредиента но если нет под рукой то ничего страшного можно обойти ...