Постные дрожжевые булочки с чесноком и укропом

Пышные, мягкие, ароматные булочки прекрасно подойдут и на завтрак к чаю, и на обед вместо хлеба к бульону или супу. Начинка из чеснока и укропа придаёт выпечке лёгкую пикантную нотку. Готовятся булочки на постном дрожжевом тесте без добавления молока, яиц и сливочного масла, поэтому их можно готовить в Пост.

Ингредиенты:

• Дрожжи прессованные - 20 г
• Сахар - 2 ч. л.
• Вода - 200 мл
• Мука - 2 ст. л.
• Мука - 250 г
• Соль - 1 ч. л
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Укроп - 3-4 веточки
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Масло растительное для смазывания формы - по необходимости

Инструкции:

1. Соберём продукты для приготовления постных дрожжевых булочек с чесноком и укропом.
2. Дрожжи измельчаем руками и кладём в тёплую воду (36-40 градусов).
3. Добавляем сахар, муку, перемешиваем и оставляем в тепле минут на
4. За это время опара немного увеличится в объёме, а сверху появятся маленькие пузырьки.
5. Добавляем в опару соль (можно использовать адыгейскую) и растительное масло.
6. Понемногу добавляем в опару просеянную муку и начинаем замешивать тесто сначала ложкой, а когда тесто станет достаточно плотным, продолжаем замешивать его руками, подсыпая немного муки.
7. Тесто должно получиться мягким, но не прилипать к рукам. В зависимости от качества муки вам может понадобиться чуть больше или меньше того количества, которое указано. Накрываем приготовленное тесто пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте минут на 50-
8. После расстойки тесто увеличится в объёме, будет воздушным и мягким.
9. Разминаем тесто руками и раскатываем его в форме прямоугольника размером примерно 30 на 40 см и толщиной около 1 см. Смазываем растительным маслом, не доходя 1 см до нижнего широкого края.
10. На масло выкладываем измельчённый прессом чеснок и мелко нарезанный укроп.
11. Сворачиваем тесто в рулет, не очень плотно.
12. Разрезаем рулет на 9 частей, примерно по 4-5 см толщиной.
13. Форму для выпечки при необходимости смазываем растительным маслом. Если у вас форма с антипригарным покрытием или силиконовая, то её смазывать не обязательно. Выкладываем булочки в форму близко друг к другу, накрываем полотенцем и оставляем минут на 15 «отдохнуть».
14. Выпекаем постные дрожжевые булочки с чесноком и укропом в прогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, до появления золотистой корочки.
15. Накрываем горячие булочки полотенцем и оставляем немного остыть. Подавать к столу булочки можно и тёплыми, и остывшими, они остаются вкусными в любом виде. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. : 239 кКал

Пицца с болгарским перцем

Пицца с болгарским перцем долой помидоры да здравствует новый вкус ...