Постные капустные котлеты с манкой
Вкусные постные котлеты из капусты с манкой (без яиц). Блюдо подойдет для веганов и вегетарианцев.
Ингредиенты:
- Капуста белокачанная – 1 кг
- Крупа манная – 0,5 стакана
- Мука пшеничная – 0,5 стакана
- Лук репчатый – 1 шт
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень (любая) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Сухари панировочные – 1 стакан
- Масло растительное рафинированное – для жарки
Инструкции:
- Очень нежные, мягкие и полезные капустные котлеты без добавления мяса, яиц и сливочного масла. Прекрасно подходят для диеты и, в особенности для постного стола. Рецепт очень прост, ингредиенты самые обычные, а на вкус просто бесподобны. Пробуйте!
- Ингредиенты на фото.
- Капусту крупно режем и провариваем в подсоленной воде 10 минут.
- Сливаем воду, пропускаем через мясорубку и отжимаем, избавляясь от излишков воды. На этот раз я капусту попробовала измельчить блендером, но мне это не очень понравилось, все -таки пропущенная через мясорубку капуста делает котлетки более рыхлыми и сочными. (Если мне совсем лень возиться с мясорубкой, ее сборкой, разборкой и мытьем, я просто провариваю капусту, натертую на крупной терке.)
- Затем на мелкой терке натираем лук и чеснок. В капусту добавляем лук, чеснок, зелень, соль, специи, муку и манку. Я еще люблю добавить в такие котлетки слегка обжаренную морковь, но это по вкусу.
- Тщательно перемешиваем.
- Из теста формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях.
- С помощью широкого ножа или плоской лопатки формируем котлетки.
- Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
- Такие котлеты хороши с пряным томатным соусом или со свежими овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
257 кКал
...