Постные картофельные котлеты с грибами

Отличная идея для вкусного обеда или даже ужина – постные картофельные котлеты с грибами.

Ингредиенты:

• Картофель – 270 г
• Шампиньоны – 160 г
• Лук репчатый – 70 г
• Панировочные сухари – 60 г
• Масло растительное – 30 мл
• Чесночный перец – 1 ч.л.
• Соль морская – по вкусу
• Укроп/петрушка – пучок

Инструкции:

1. Отличная идея для вкусного обеда или даже ужина – постные картофельные котлеты с грибами. Особенно вкусным блюдо получается, если у вас есть возможность достать сухие грибы. Но если таковых нет, не отчаивайтесь, подойдут и всем известные и распространённые шампиньоны или вешенки. Я предлагаю взять шампиньоны.
2. Так как котлеты - постные, яйца убираем из привычного списка, котлеты и без них отлично держат форму.
3. Что касается самого приготовления, можно пойти двумя путями – готовка в духовке или на плите, как вам больше нравится. Также мы предлагаем более упрощенный вариант «фарша» для котлет – смешиваем все ингредиенты. Но по желанию можно основу сделать картофельную, а начинку уже - грибную с зеленью.
4. Подготовим все продукты по списку и приступим.
5. Заранее поставим отвариться до готовности картофель – очищаем клубни картофеля, споласкиваем, просушиваем, режем крупными брусочками, варим 12-15 минут. После сливаем воду, сам картофель разминаем.
6. Шампиньоны вымываем и немного просушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук очищаем от шелухи, режем кубиками. Прогреваем сковороду с постным маслом, поджариваем грибы и лук несколько минут.
7. Размятый картофель перекладываем в глубокую миску. Споласкиваем под струей воды хороший пучок свежей зелени, после просушиваем и мелко шинкуем, кладем к картофелю.
8. По своему вкусу добавляем немного соли и чесночного перца, по желанию можно добавить других пряностей и специй.
9. Теперь перекладываем из сковороды в миску румяные грибы и лук.
10. Перемешиваем все ингредиенты, снимаем пробу на соль, при надобности добавляем.
11. Из картофельного теста формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях. Параллельно прогреваем сковороду с маслом.
12. Подрумяниваем котлеты с обеих сторон до приятной корочки. Также котлеты можно отправить в духовой шкаф, подсушить до желаемого состояния. После подаем постные картофельные котлеты с грибами к столу.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 127 кКал

Пирожное «Картошка» из овсяного печенья

Хотите вкусный десерт без выпечки Приготовьте пирожное Картошка Лакомство из самых доступных продуктов ...