Постные кексы с какао и кофе
Этот рецепт очень пригодится в постные дни, а также подойдет людям, которым нельзя употреблять молочные продукты и яйца. Кексы готовятся из ничего, но кофе все-таки потребуется. Если вы не любите вкус кофе, то замените его на горячую воду, только в этом случае вы уже не получите нежного кофейного привкуса.
Если кто не знает, то никогда не догадается, что кексики совершенно постные, но получаются рыхлыми и мягкими.
Рецепт привожу полностью, сама же корректировала количество сахара и муки.
Ингредиенты:
- Кофе заварной - 200 мл
- Какао - 30 г
- Масло растительное - 50 мл
- Сахар - 200 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Мука - 200 г (+-)
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления постных кексов с какао и кофе.
- Заварите зерновой кофе, приготовьте его так, как делаете всегда, только на 200 мл жидкости. Я положила больше 3 чайных ложек молотого кофейного порошка. Если захотите заменить зерновой кофе на растворимый, то добавляйте столовую ложку на 200 мл жидкости. В остальном все ингредиенты идут по списку.
- Растительное масло используйте без запаха.
- Пока кофе еще горячий, залейте им сахар и добавьте растительное масло. Растворите сахар полностью и остудите жидкость.
- Я уменьшила количество сахара на 20 граммов, а вы поступайте по своему вкусу, но учтите, что кофе и какао без сахара заберут лишнюю сладость, поэтому уменьшать количество сахара больше, чем на 20 граммов, я не советую.
- Просейте стакан муки и какао, добавьте разрыхлитель. Размешайте тесто венчиком и посмотрите на его густоту. Затем подбавьте еще муки, чтобы получилось тесто, как жидковатая сметана. Вся мука разная, поэтому ее количество может немного разниться. У меня ушло на 30 г меньше муки, чем указано в рецепте, и тесто получилось нормальной густоты.
- Размешайте тесто так, чтобы не осталось комочков муки.
- Распределите тесто по формам. У меня формы большого объема и я многовато налила в них теста. В обычных стандартных формах кексов получится в два с половиной раза больше.
- Выпекайте постные кексы с какао и кофе в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Время выпечки зависит от размера кексов. Маленькие испекутся быстрее. Готовность проверяйте шпажкой, чтобы она выходила из теста полностью сухой.
- Постные шоколадные кексы с кофе и какао готовы, они у меня чуть не выпрыгнули из форм. По желанию посыпьте кексы сахарной пудрой.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
50 мин. :
307 кКал
...