Постные луковые лепешки на рассоле
Маринованные помидоры или огурцы съели, а рассол остался. Не выливайте его! На рассоле можно приготовить домашнюю горчицу, испечь хлеб, печенье или пожарить лепешки на сковороде. Сегодня у меня постные тонкие лепешки с луком. Лепешки слоеные, очень вкусные. Их можно подать к первым блюдам или к чаю. Рассол для лепешек подойдет любой - огуречный, помидорный. Главное, чтобы он был вкусным.
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Рассол томатный ~ 150 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления постных луковых лепешек на сковороде.
- В миску просейте муку. Я не добавляю ни соль, ни сахар. По желанию можете положить.
- Влейте в муку 1 ст.л. растительного масла и постепенно, частями вливайте рассол. При этом сразу же перемешивайте муку ложкой.
- Затем замесите тесто руками. Тесто должно быть обычным: мягким, приятным, не прилипать к рукам. Накройте миску крышкой и дайте тесту "отдохнуть" 15-20 минут.
- Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт, как можно тоньше. Смажьте пласт растительным маслом (1 ст.л.) и посыпьте мелко нарезанным луком.
- Сверните пласт в плотный рулет.
- Разрежьте рулет на кусочки шириной 2-3 см.
- Посыпьте стол мукой, поставьте кусочек рулета на срез.
- Присыпьте мукой и раскатайте в тонкую лепешку. Таким же способом подготовьте лепешки из всего нарезанного рулета.
- Разогрейте сковороду, чуть смажьте ее растительным маслом и положите подготовленную лепешку.
- На среднем огне жарьте луковую лепешку до румяных пятнышек поочередно с обеих сторон.
- Обжарьте все лепешки. Если готовите лепешки не на постный стол, то можете смазать каждую обжаренную лепешку сливочным маслом.
- Постные луковые лепешки на рассоле готовы. Подавайте к столу.
- Лепешки вкусны как горячими, так и остывшими.
- Благодаря формовке лепешки получаются как слоеные. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
220 кКал
...