Постные панкейки
В пост можно испечь не только блины на воде, но и самые настоящие панкейки. Представляю вам пористые и мягкие постные панкейки!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Вода - 1 стакан
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Сода - 2-3 г
- Лимонный сок - 1 ч.л.
Инструкции:
- Постные панкейки, как и обычные скоромные, пекут на раскаленной сухой сковороде без масла. Мягкие, гибкие, бархатные с одной стороны и пористые, пронизанные крупными отверстиями — с другой, мини-блины легко сворачиваются вдвое и подходят для начинки, подобно лепешкам.
- Мерный стакан равен 220 мл.
- Возьмем продукты по списку: муку, сахар, растительное масло, соду, лимон, воду (по желанию - соль, ванильный сахар, другой ароматизатор).
- Перемешиваем сухие компоненты - муку и сахар.
- Вливаем растительное рафинированное масло и постепенно добавляем воду комнатной температуры (возможно, воды понадобится чуть меньше). Нужная консистенция - густой сметаны.
- Замешиваем однородное тесто без комков. Лимонным соком гасим соду и быстро перемешиваем с тестом.
- Сразу приступаем к выпеканию постных панкейков. Разогреваем сковороду и выливаем по 2-3 ст.л. теста в центр (диаметр панкейка - порядка 12 см), подсушиваем до появления на поверхности блина частых отверстий.
- Переворачиваем и через 20-30 секунд снимаем со сковороды. Повторяем действия с оставшимся тестом для панкейков.
- Подаем домашние постные панкейки под слоем сахарной пудры или...
- ... с медом, вареньем, фруктами — приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
200 кКал
Очень простая и быстрая выпечка которую можно приготовить из магазинного слоеного теста и домашней клубники ...