Постные соевые котлеты (без яиц)
Ингредиенты:
- Соя – 1 стакан;
- Лук репчатый крупный – 1-2 шт;
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию);
- Мука – 2 ст. ложки + для панировки;
- Масло растительное – для жарки;
- Соль;
- Приправа для фарша;
- Черный молотый перец.
Инструкции:
- Соевые бобы очень богаты растительным белком, поэтому их часто используют как заменитель мяса. Особенно актуальны блюда из сои в Пост. Предлагаю вам простой рецепт постных соевых котлет. Желательно накануне замочить соевые бобы в холодной воде и оставить на всю ночь.
- Приготовьте необходимые продукты.
- Слейте воду, в которой была замочена соя. Промойте соевые бобы под холодной водой. Залейте новой водой и поставьте вариться. Варить сою нужно на малом огне в течение 2-3 часов.
- Теплые отваренные соевые бобы дважды пропустите через мясорубку.
- Лук и чеснок мелко порежьте или измельчите в блендере.
- Добавьте лук с чесноком к соевому фаршу. Посолите, поперчите, добавьте приправы по вкусу. Перемешайте.
- Поскольку яйца в постных блюдах не используются, то для скрепления фарша добавьте в него 2ст. ложки муки. Хорошо размешайте.
- Мокрыми руками слепите котлеты и обваляйте их в муке.
- Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.
- После переворачивания котлет, накройте сковороду крышкой и жарьте под крышкой до готовности.
- Постные соевые котлеты готовы. По внешнему виду, по вкусу и по содержанию белка они ничуть не уступают мясным.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 20 мин. :
350 кКал
Такой салат со сливами можно приготовить из белокочанной или из пекинской капусты Отличный вариант капустного салата на каждый день ...