Постные вареники с клубникой
Постные вареники с клубникой понравятся многим. У них тонкое тесто и сочная начинка. По достоинству оценят вегетарианцы и религиозные люди.
Ингредиенты:
- Тесто:
- Вода - 0,5 стакана
- Соль - 1/4 ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 2 стакана
- Начинка:
- Клубника - 200 г
- Сахар - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления постных вареников с клубникой подготовьте продукты по списку.
- В воде комнатной температуры растворите соль и добавьте растительное масло.
- Частями введите просеянную пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в списке, в зависимости от сорта и марки производителя. Ориентируйтесь по консистенции.
- Замесите упругое тесто, не липнущее к рукам. Накройте его полотенцем и дайте отлежаться 10-15 минут, чтобы активизировалась клейковина.
- Тем временем подготовьте начинку: клубнику тщательно помойте под холодной проточной водой и оборвите хвостики. Ягоды нарежьте небольшими кубиками. Лучше всего если они будут спелыми, но плотными, чтобы меньше выделялось сока и легче было залепить их в вареник. В небольшую пиалу насыпьте сахар.
- "Отдохнувшее" тесто раскатайте в тонкий пласт.
- С помощью круглой вырубки (стакана) выдавите кружочки. Чем больше диаметр кружочка, тем крупнее получится вареник. Лишнее тесто уберите, обомните и снова раскатайте.
- На каждый кружочек выложите небольшую горку ягод и сахарный песок по вкусу. Обычно я кладу по 0,5 ч.л. сахара в каждый вареник, в зависимости от зрелости клубники.
- После чего залепите края, придавая варенику классическую форму.
- Варите постные вареники в кипящей, слегка подсоленной воде около 4 минут после повторного закипания. Затем с помощью шумовки переложите вареники на блюдо для подачи.
- Постные вареники с клубникой получаются очень вкусными и аппетитными. Отсутствие яиц и молочных продуктов никак не влияет на их вкусовые качества.
- Подают такие вареники в тёплом виде, дополнительно посыпав сахаром или полив мёдом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
185 кКал
Продолжаю цикл рецептов ферментированных продуктов и сегодня хочу рассказать о ферментации чеснока Ферментированный чеснок это один из немногих ингредиентов который можно использовать во всех блюдах Он придаст изюминку и изысканность ...