Постный борщ с грибами и фасолью
Постный борщ с грибами и фасолью - отличное блюдо в дни поста!
Ингредиенты:
- Грибы - 100 г
- Капуста белокочанная - 80 г
- Картофель - 60 г
- Фасоль - 50 г
- Лук-порей - 50 г
- Морковь - 30 г
- Свёкла - 80 г
- Томатная паста - 15 г
- Томатный соус - 50 г
- Масло подсолнечное - 60 г
- Соль - по вкусу
- Вода - 1,5 л
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Инструкции:
- Постный борщ с грибами и фасолью - отличное первое блюдо для тех, кто постится. По питательности такой борщ не уступает борщу на мясном бульоне, только животный белок заменяется растительным. Подобные борщи и щи всегда были популярны на Руси в дни поста.
- Если пост не важен, то заправка из жирной сметаны еще больше усилит вкусовые качества и питательность борща с грибами и фасолью. Фасоль можно взять сухую, предварительно замочив ее на ночь, либо консервированную в собственном соку или в томатной заливке.
- Возьмите продукты по списку.
- Сначала поставьте вариться замоченную заранее фасоль.
- Для постного борща важен вкусный овощной бульон. Поэтому сначала сварите его: в воду положите стебли зелени, зеленую часть лука-порея, пару кусочков моркови. Доведите до кипения и варите на медленном огне минут
- Затем коренья-стебли выньте, в бульон положите картофель. Варите минут
- Введите в борщ нарезанную капусту. Варите до полуготовности капусты.
- Отваренную отдельно фасоль введите в борщ.
- Приготовьте заправку. Нарежьте размороженные грибы (которые были отварены перед заморозкой), лук-порей, свеклу и морковь.
- Обжарьте на разогретом масле сначала грибы с луком, добавьте морковь и свеклу. Добавьте пару ложек бульона и тушите до готовности овощей.
- Заправьте томатной пастой и соусом.
- Введите заправку в борщ. Доведите до кипения и варите на медленном огне минут 15, добавив лавровый лист.
- Постный борщ с грибами и фасолью готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
39 кКал
Суп из крапивы лучше всего готовить весной когда крапива еще молодая и нежная А раздобыть это растение нам не составит труда так как крапива растет не только в лесу но и в саду в палисаднике Выбираем место почище и подальше от дороги и срезаем ...