Постный картофельный рулет

Отличная картофельная постная запеканка в виде рулета.

Ингредиенты:

• Картофель – 10 шт;
• Шампиньоны – 300 грамм;
• Морковь – 1 шт;
• Лук репчатый – 1-2 шт;
• Масло растительное;
• Специи (красный перец, паприка, базилик, орегано) – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Крахмал картофельный – 1 ст.ложка.

Инструкции:

1. Постный картофельный рулет можно готовить не только во время Поста. Вкусный и простой в приготовлении он прекрасно украсит обед или ужин. В качестве постной начинки я использовала грибы с овощами.
2. Приготовьте необходимые продукты.
3. Картофель очистите и отварите до готовности. В конце варки немного посолите. Слейте с картофеля часть воды. Оставьте воды столько, чтобы получилось густое пюре. Хорошо растолките горячий картофель толкушкой.
4. Морковь, лук и грибы помойте и почистите.
5. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до полуготовности.
6. Добавьте к овощам мелко нарезанные грибы. Посыпьте специями и посолите. Жарьте всё примерно 7-10 минут на среднем огне.
7. Добавьте в картофель крахмал. Хорошо размешайте. Застелите противень пергаментной бумагой. Сверху на бумагу выложите прямоугольник из картофельного пюре с высотой около 0,7- 1 см.
8. На слой картофельного пюре выложите грибы с овощами.
9. Сверните рулет, помогая руками и загибая пергаментную бумагу.
10. Смажьте рулет растительным маслом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
11. Готовый рулет еще раз смажьте растительным маслом и обсыпьте мелко нарезанной зеленью. Или, как вариант, можно обсыпать его панировочными сухарями или измельченными орехами. Разрежьте рулет острым ножом и подавайте.
12. Постный картофельный рулет вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 65 кКал

Шашлык из окорочков

...