Постный Оливье с авокадо вместо колбасы
Такой вариант популярного салата «Оливье» получается не только постным. Его с удовольствием приготовят на Новый год и вегетарианцы, и веганы, так как он состоит исключительно из овощей и фруктов.
Ингредиенты:
- Авокадо - 1 шт.
- Картофель запеченный - 3 шт.
- Морковь запеченная - 2 шт.
- Горошек консервированный - 120 г
- Огурцы соленые - 2-3 шт.
- Яблоки кислые - 2-3 шт.
- Масло растительное - 50 мл
- Соль - 4 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Уксус яблочный - 1 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления вкусного постного салата Оливье с авокадо вместо колбасы на новогодний стол.
- Заранее запеките картофель, морковь и яблоки отдельно.
- Яблоки вам потребуются для создания вкусного майонеза, который так вам понравится на вкус, что вы захотите его добавлять и в другие блюда.
- Авокадо выбирайте мягкое, спелое.
- Огурцы можете купить маринованные или соленые, квашеные.
- Запеченные яблоки остудите, очистите от кожуры.
- Нарежьте мякоть ломтиками.
- Отпюрируйте ее в чаше погружного блендера, добавив яблочный уксус, соль и молотый черный перец.
- Влейте понемногу растительное масло, продолжая взбивать еще 1-2 минуты.
- Овощи очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и пересыпьте нарезки в глубокую емкость.
- Очистите авокадо от кожуры и удалите косточку. Нарежьте мякоть мелкими кубиками и добавьте к остальным продуктам вместе с консервированным горошком.
- Нарежьте квашеные огурцы и оставьте на 5 минут, чтобы выделился рассол. Слейте его и всыпьте нарезку в емкость.
- Выложите яблочный майонез, всыпьте соль и молотый черный перец. Аккуратно перемешайте.
- Охладите блюдо в холодильнике 1-2 часа и подайте к столу, украсив свежей зеленью - постный Оливье с авокадо вместо колбасы готов.
- Приятного вам и Счастливого Нового Года!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
87 кКал
Куриное филе в духовке с замороженными овощами блюдо для тех кто не любит долго стоять на кухне и при этом предпочитает вкусную и полезную пищу Готовится оно в жаропрочной форме без дополнительной жидкости только в собственном соку Подаётся на ...