Постный песочный пирог с яблоками
Предлагаю вам рецепт замечательного постного пирога из песочного теста с яблоками. В нем нет яиц и сливочного масла, но вы этого не определите. Этот пирог с удовольствием едят те, кто держит пост, и с не меньшим удовольствием - все, кто не придерживается постного питания. Готовится он очень просто, с минимальными затратами сил и средств.
Готовый пирог охладите, нарежьте и сложите в кастрюлю с крышкой. Через несколько часов он станет нежным и мягким.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 350-400 г
- Вода - 120 мл
- Подсолнечное масло - 120 мл
- Сахар - 110 г
- Крахмал кукурузный - 10 г
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Ванильный сахар - 5 г
- Соль - 1 щепотка
- Яблоки - 650 г (в очищенном виде)
- Изюм - 50 г
- Сахар - по вкусу
- Крахмал картофельный - 10 г
- Лимонный сок - 2 ст.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления постного песочного пирога с яблоками.
- В миску насыпьте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Перемешайте эти ингредиенты.
- В другую миску налейте теплую воду и насыпьте сахар.
- Перемешайте сахар с водой до полного растворения. Добавьте рафинированное подсолнечное масло и перемешайте.
- Затем постепенно насыпьте муку с крахмалом, разрыхлителем, солью и ванильным сахаром.
- Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Поставьте в холод на 30 минут.
- Тем временем приготовьте начинку для пирога. Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину. Половину яблок натрите на терке, а половину нарежьте небольшими кубиками. Полейте лимонным соком.
- Выложите яблоки на горячую сковороду. Тушите, перемешивая, 7-8 минут.
- После насыпьте сахар по вкусу и перемешайте. Тушите еще 5-6 минут, пока сок не испарится.
- Изюм помойте, добавьте к яблокам. Насыпьте картофельный крахмал. Перемешайте начинку для пирога.
- Тесто достаньте из холодильника. Отрежьте 2/3 и раскатайте в круг диаметром на 2 сантиметра больше диаметра сковороды.
- Выложите тесто в сковороду, образуя небольшие бортики, и заполните начинкой.
- 1/3 теста раскатайте и нарежьте полосками шириной 5-6 мм.
- Нарезанные полоски разложите хаотично на яблочной начинке.
- Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- Постный песочный пирог с яблоками готов. Заварите чай и зовите всех к столу.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
231 кКал
Ароматная с особенным вкусом копченая курица не только хорошая самостоятельная закуска но и замечательный ингредиент в салатах Любители хрустящего стеблевого сельдерея оценят по достоинству салат с картофелем зеленым луком маринованным огурцом ...