Постный пирог с картошкой
Рецепт простого в приготовлении постного пирога из жидкого или заливного дрожжевого теста с начинкой из ломтиков картофеля.
Ингредиенты:
- Мука - около 2-х стаканов
- Вода - 1 стакан
- Картофель - 2-3 шт.
- Лук - от 1 головки
- Растительное масло - 2 ст.л. в тесто
- Растительное масло - 1-2 ст.л. для жарки
- Сахар - 1,5 ч.л. (1 ч.л. с верхом)
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- 1 стакан - 200 мл
Инструкции:
- Для постных пирогов нередко используется жидкое или заливное дрожжевое тесто. По консистенции оно напоминает оладьевое дрожжевое тесто. Его просто вымешивать и им удобно либо заливать начинку, уложенную на дно формы, либо выливать одну половину теста в форму, а вторую - сверху на начинку.
- Постный пирог с картошкой - один из сытных вариантов, что и нужно, например, постящимся. Варианты добавления лука могут быть разными: нашинкованный тонко сырой, нашинкованный крупно жареный, рубленое зеленое перо. Растительное масло в тесто подходит практически любое на ваш вкус, а для жарки - желательно рафинированное.
- Для приготовления постного картофельного пирога подготовьте ингредиенты по списку.
- Первым делом приготовьте дрожжевое тесто. Пока будете заниматься начинкой, оно поднимется и будет готово к использованию. Посмотрите способ использования дрожжей, бывают для растворения в воде, бывают для перемешивания с мукой.
- В моем варианте сухие быстродействующие дрожжи предназначены для соединения с мукой для лучшего проявления их свойств. Вместе с дрожжами добавьте и сахар.
- Влейте воду комнатной температуры и растительное масло, добавьте щепотку соли.
- Перемешайте до однородного состояния, но особо долго вымешивать не нужно.
- Повторюсь, что тесто должно выглядеть как на оладьи.
- Укройте поверхность миски с тестом от высыхания и оставьте на подъем при комнатной температуре.
- Займитесь начинкой. Картофель очистите и тонко нашинкуйте. Раз начинка требуется постная, то нет никакого смысла делать картофельное пюре, ведь самое вкусное получается с молоком и сливочным маслом...
- Поместите подготовленный картофель в кипящую воду на пару минут, затем снимите с огня и пока оставьте его в этой горячей воде. Перед добавлением в тесто картофель нужно будет откинуть на дуршлаг, чтобы стек отвар.
- Лук нашинкуйте так, как вам нравится: тонко, крупно или кубиком, и обжарьте на растительном масле, посолив по вкусу. Мне нравится крупно нарезанный, обжаренный и затем потомленный, но это прибавляет калорийности, конечно же...
- Примерно через полчаса тесто уже должно достаточно подняться.
- Половину теста вылейте в смазанную форму (тут форма из фольги с размером дна 18х11см). Я так боялась, что вылью больше и не останется теста для верха, что малёхо не долила.
- Уложите на тесто подготовленный картофель, укройте его луком.
- Вылейте сверху тесто, стараясь распределить его равномерно.
- Поместите форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте при 180-200 градусах до готовности. Точное время указать проблематично, потому что свойства духовок отличаются. Ориентируйтесь на 45 минут.
- Готовому постному пирогу с картошкой дайте остыть в форме, укройте полотенцем просто в один слой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
180 кКал
Любителям рыбы предлагаю приготовить борщ на бульоне из скумбрии Он ничем не отличается от обычного мясного только готовится с рыбой И это кардинально меняет его вкус Как у любой хозяйки у меня свой рецепт борща проверенный годами Вы може ...