Постный пирог с тыквой
Предлагаю испечь постный тыквенный пирог в духовке. Несладкий пирог с тыквой готовится из быстрого дрожжевого теста.
Ингредиенты:
- Мука - 500 г
- Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.
- Масло подсолнечное (с запахом) – 3 ст.л.
- Вода – около стакана
- Соль – 1/2 ч.л.
- Тыква свежая – 500 г
- Лук репчатый – 1 головка
- Соль – по вкусу
- Специи – по желанию
- Масло подсолнечное – для жарки
Инструкции:
- Приготовление домашних дрожжевых пирогов – трудоемкий, но довольно увлекательный процесс. Предлагаю испечь несладкий тыквенный пирог из постного теста с постной начинкой. Вы будете приятно удивлены вкусом выбранной нами начинки из тыквы.
- Специфический аромат тыквы совершенно не чувствуется, скрываясь за репчатым луком, обжаренным на сковороде. Наш пирог «экономкласса» придется по душе всем без исключения.
- Для постного пирога с тыквой готовится простое постное тесто. В его составе нет ничего, кроме муки, воды, нерафинированного подсолнечного масла, соли и быстродействующих дрожжей.
- Мука заранее просеивается. Соединяется с солью и дрожжами.
- Затем вводятся теплая вода и подсолнечное масло.
- Замешивается мягкое дрожжевое тесто. Тесто необходимо убрать в тепло на 1,5 часа.
- Для начинки берутся свежая тыква, репчатый лук, подсолнечное масло для жарки и соль. По желанию для вкуса используются специи.
- Тыква очищается от кожуры и семян. Пропускается через крупную терку. Влага отжимается.
- Репчатый лук нарезается кубиками.
- Овощи тушатся на подсолнечном масле. Сначала обжаривается лук, а затем к нему присоединяется тыква. В процессе тушения начинку необходимо посолить по вкусу и по желанию поперчить.
- Начинка остыла, а тесто подошло – пора «лепить» пирог. Из нашего колобка теста получится два больших постных пирога с тыквой.
- Наши пироги формируются из двух круглых лепешек с начинкой посередине. Тесто делится на четыре части. Берутся сначала две части и раскатываются в лепешки. Одна должна получиться чуть больше по диаметру. Основная большая лепешка отправляется в смазанную маслом круглую форму. Края теста необходимо загнуть к бортику.
- Поверх лепешки распределяется остывшая тыквенно-луковая начинка.
- Начинка накрывается второй, меньшей в диаметре, лепешкой. Нижняя лепешка подтягивается к верхней. Тесто лепится защипчиками. В самой шляпке нужно сделать маленькую дырочку – для выхода пара в процессе выпекания.
- Форма с пирогом переносится в разогретую до 240°C духовку на 20-30 минут. Через дырочку для пара из пирога выделится масло. Окуните чистую силиконовую кисточку в масло из «дырочки» и смажьте им поверхность пирога сразу после приготовления.
- Постный пирог с тыквой готов! Его необходимо остудить, а затем подать к чаепитию.
- Приготовленный из быстрого дрожжевого теста сочный тыквенный пирог – идеальный ужин к постному столу.
Время приготовления:
3 ч. :
219 кКал
Если у вас к праздничному столу салаты и закуски из мяса или птицы то предлагаю приготовить основное блюдо из рыбы Покажу рецепт на основе тилапии тиляпии По ряду причин появились статьи на тему её грязности но есть и опровержение этого Наприм ...