Постный рассольник

Постный рассольник с рисом и солёными огурцами подходит не только для Поста, но и для любого дня в году...

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт.
• Огурцы солёные - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Рис - 0.5-1 стакан
• Подсолнечное масло - для жарки
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Рассол огуречный - 0.5-1 стакан
• Перец, соль - по вкусу
• Томатная паста - 1-1.5 ст.л.
• Вода - 1,5 л

Инструкции:

1. Предлагаю вам вкусный постный рассольник. Это первое сытное блюдо, которое можно приготовить с рисом или с перловой крупой. В моей семье больше любят рис, поэтому мой вариант рассольника будет с ним. Рассольник обязательно готовится с солёными огурцами и добавлением в него рассола. Огурцы можно нарезать кубиками, соломкой или натереть на крупной тёрке. Помню моя бабушка нарезала именно кубиками и я так делала долгое время. В этот раз решила попробовать натереть огурцы на тёрку - это добавило супу определённой густоты.
2. Чтобы приготовить постный рассольник нам понадобится картофель, морковь, лук, солёные огурцы, чеснок, рис, подсолнечное масло, томатная паста или густой соус, перец, соль, рассол огуречный и вода.
3. Нарезать кубиками картофель.
4. В кастрюлю налить воду, засыпать картофель и включить огонь. Дать картофелю закипеть, снять пену и варить 10 минут на медленном огне. Затем добавить промытый рис. Варить до готовности риса.
5. Для зажарки нарезать мелко лук, морковь натереть на средней тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук с морковью. Добавить нарезанный чеснок. Жарить помешивая 5 минут.
6. Огурцы натереть на тёрке, добавить в сковороду. Перемешать и обжаривать 5 минут.
7. Затем добавить томатную пасту или соус.
8. Зажарку переложить в суп, добавить лавровый лист и влить рассол. Попробовать на вкус. Если потребуется добавить соль и поперчить суп. Снять с огня.
9. Готовому супу дать настояться 20-30 минут.
10. Разлить на порции и сразу подавать.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 42 кКал

Кубанские сырники

Сегодня на завтрак у нас кубанские сырники Я делюсь рецептом в том исполнении в котором пробовала сама Правда на просторах интернета можно найти абсолютно другой рецепт этого блюда С легкой подачи фудблогера под названием кубанские сырники гул ...