Постный рис с изюмом
Ароматный и сытный вариант горячего блюда для Поста. Вкус этого риса насыщенный за счёт чеснока и специй, а изюм добавляет свою сладковато-пикантную нотку. Даже если вы не поститесь, от души рекомендую попробовать этот вариант риса!
Ингредиенты:
- Рис - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Приправа овощная - 2 щепотки
- Изюм - 1 ст.л.
- Вода - 220 мл
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления постного риса с изюмом.
- Рис может быть любым, который вам нравится. Я люблю круглозёрный рис, поэтому буду готовить именно его.
- Изюм также берите по наличию - светлый или тёмный, главное, чтобы он был без косточек.
- Что касается специй, тут, опять же, простор вашей фантазии. Я использую смесь сушёных овощей (морковь, сельдерей, чеснок, зелень петрушки).
- Рис и изюм промойте на сите и дайте стечь воде.
- В толстостенном сотейнике или казанке разогрейте слегка масло, нарубите мелко чеснок и прогрейте его в горячем масле, чтобы он выпустил аромат. Секунд 5-8 будет достаточно. Чеснок может быстро подгореть, так что следите.
- Теперь всыпьте в кастрюлю промытый рис с изюмом и, помешивая, обжарьте их в масле "насухую" около 1 минуты.
- Рис пропитается маслом и не будет клейким.
- Влейте воду, добавьте соль и специи и доведите до кипения.
- Накройте кастрюлю крышкой и варите рис около 20-25 минут, до готовности, пока вся вода не впитается.
- Первые 10 минут рекомендую варить на среднем огне, а затем огонь убавить до минимума и довести рис до готовности. В процессе варки не помешивайте рис, а лишь слегка потряхивайте кастрюльку.
- Когда вся вода впитается, кастрюлю снимите с огня и оставьте ещё на 5-7 минут, чтобы рис дошёл от собственного тепла. Перед подачей готовый постный рис с изюмом перемешайте.
- Подавайте блюдо горячим.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
161 кКал
Если вы обычно выбрасываете головы скумбрии то приготовив уху по этому рецепту делать так вы больше не будете На рыбных головах получается отличный бульон с насыщенным вкусом добавив овощи получите весьма знатную уху ...