Постный слоеный салат с грибами
Очень вкусный, сытный, аппетитный, при этом постный салат готовим из самых бюджетных ингредиентов. Майонез у меня постный покупной, но можно приготовить и самостоятельно. При желании свежие шампиньоны можно заменить замороженными.
Все ингредиенты измельчаем и укладываем слоями в кольце, прослаивая постным майонезом. Салат не нуждается ни в какой пропитке в холодильнике, поэтому достаточно быстро блюдо будет уже красоваться на вашем столе.
Ингредиенты:
- Свекла - 1 шт. (220 г)
- Картофель - 3-4 шт. (180 г)
- Лук репчатый - 1 шт. (90 г)
- Шампиньоны свежие - 250 г
- Огурец маринованный - 2 шт. (120 г)
- Соль - 1 ч.л.
- Морковь - 1 шт. (80 г)
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Майонез постный - 200 мл
Инструкции:
- Соберём необходимые ингредиенты для приготовления постного слоеного салата с грибами. Картофель, морковь и свеклу отварим до готовности, охладим, почистим. Лук почистим. Шампиньоны ополоснем в проточной воде.
- Шампиньоны нарежем пластинами.
- Лук нашинкуем перьями или полукольцами.
- В сковороде разогреем растительное масло и выложим сначала нарезанные шампиньоны, обжарим их на максимальном огне до появления золотистого оттенка на поверхности, затем добавим лук, убавим огонь до чуть большего, чем минимальный, и обжарим до мягкости. Обжаренные грибы с луком откинем на дуршлаг, избавляясь от излишков растительного масла.
- Отваренные и очищенные картофель, морковь и свеклу натрем на крупной терке поочередно.
- Огурцы нашинкуем небольшими кубиками.
- Перед сборкой салата хочу акцентировать ваше внимание на соли. У меня из соленых ингредиентов - майонез и маринованные огурчики, и они не такие уж и соленые, на мой вкус, поэтому я примерно через слой немного присаливала и в итоге салат, опять же на мой вкус, получился достаточно соленым. Вы должны ориентироваться на степень солености ваших ингредиентов и свой вкус - можно и вообще не присаливать.
- На большую плоскую тарелку установим разъемное кольцо диаметром 16 см для сборки салата. Первым слоем выложим тертый картофель, утрамбовывая пальцами.
- Поверх выдавим из упаковки сеточку майонеза.
- Выложим слой огурчиков.
- Поверх выложим слой моркови.
- Дальше сеточка из майонеза.
- Поверх - слой из обжаренных шампиньонов с луком. Выдавим поверх грибного слоя майонез.
- Сверху - слой из тертой свеклы.
- Собрав все слои салата, снимем аккуратно кольцо.
- Последний штрих - сеточка из майонеза в качестве итогового украшения перед подачей. Готовый постный слоеный салат с грибами подаем к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
108 кКал
Любимые всеми брускетты с красной икрой готовятся буквально за 10 15 минут Чтобы творожный сыр хорошо держался на румяной хлебной основе обязательно остудите ее после обжаривания Красную икру выбирайте по своему вкусу и не солите блюдо ...