ПП сочники с творогом (на рисовой муке)
Нежное, мягкое творожное тесто и творожная начинка с ароматом ванили. Несмотря на то, что в состав такой выпечки не входят сливочное масло, белая мука, сметана, сахар или сливки, ПП сочники получаются достаточно вкусными.
Для теста я использовала цельнозерновую рисовую муку - она идеальна для выпечки с творогом.
Также в творог добавила сметану, которую можно заменить на натуральный йогурт.
Ингредиенты:
- Творог - 150 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сметана - 1 ст.л.
- Мука рисовая - 100-120 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Яичный желток (для смазывания) - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Творог - 120 г
- Сметана - 1 ст.л.
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Ванилин - 1-2 г
Инструкции:
- Подготовьте все продукты для ПП сочников с творогом (на рисовой муке).
- Творог можно взять сухой, как у меня, или пастообразный в брикетах, единственное, жирность творога - не более 5%.
- Сахарозаменитель выберите по своему вкусу, мне нравится стевия.
- Начнем с приготовления теста. В миску выложите творог, добавьте сметану, щепотку соли и вбейте яйцо, перемешайте вилкой или воспользуйтесь погружным блендером, если хотите более гладкую структуру теста, мне же нравится, когда есть небольшие крупинки. Тщательно разотрите все ингредиенты в однородную массу. Само тесто я не подслащиваю, так как готовые изделия буду присыпать измельченным в пудру сахарозаменителем. Если же вы сладкоежка, то добавьте по вкусу сахарозаменитель.
- К творожной массе всыпьте рисовую муку и разрыхлитель. Примерно 1-1,5 столовые ложки муки отложите для подпыла.
- Замесите мягкое тесто. Не забивайте тесто мукой, иначе выпечка получится дубовой, пусть оно останется слегка липнущим к рукам. Тесто накройте пленкой и уберите в холодильник минут на 10-15, пока займетесь начинкой.
- Для начинки смешайте творог, яичный белок, сахарозаменитель по вкусу, сметану и ванилин. Яичный желток отложите для смазывания заготовок.
- Достаньте тесто из холодильника, выложите его на стол или пергамент, слегка припыленный отложенной мукой, раскатайте его в не очень тонкий пласт, толщина - примерно около 5-8 мм.
- Подходящей формочкой, вырубкой для печенья или стаканом вырежьте кружочки.
- На край каждого кружка выложите столовую ложку начинки.
- Загните второй край кружка на начинку, и с двух сторон в местах сгиба прижмите пальцами, чтобы во время выпечки кружок не развернулся. Так проделайте со всеми заготовками.
- Полученные заготовки переложите на противень, выстеленный пергаментом, смажьте отложенным яичным желтком. Выпекайте ПП сочни с творогом в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
- Достаньте готовые сочники, остудите их. Затем присыпьте измельченным в кофемолке сахарозаменителем.
- Приятного аппетита!!! На стол ПП сочники с творогом подавайте с чашечкой ароматного кофе, чая или с молоком.
Время приготовления:
45 мин. :
209 кКал
Подобным способом готовят гречку не только с куриным фаршем но и с фаршем из свинины говядины с добавлением томатной пасты грибов острого перца Минимальный набор для детей и взрослых лук морковь чеснок плюс нежная и не слишком жирная курица ...