Пресные ватрушки с картошкой
Я помню из своего детства, когда бабушка пекла такие пресные ватрушки с картошкой, творогом. У них была хрустящая корочка, рассыпчатое тесто и много начинки - как же это было вкусно! Жаль, что у меня нет возможности приготовить ватрушки по бабушкиному рецепту. Поэтому попробую приготовить подобные.
Ингредиенты:
- Кислое молоко - 180 мл
- Мука - 350 г
- Яйца (мелкие) - 2 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сода - 0.5 ч.л.
- Картофельное пюре - 600-700 г
Инструкции:
- Продукты для приготовления пресных ватрушек - перед вами.
- Сварите картофель в подсоленной воде. Слейте с него воду, толкушкой истолките в пюре, влейте растительное масло и горячее молоко и еще раз истолките.
- В стакан с кислым молоком положите соду и перемешайте.
- В глубокую миску просейте муку, соль, разбейте яйца и влейте растительное масло.
- Перемешайте муку с яйцами и маслом и постепенно вливайте молоко. Сначала перемешайте муку с молоком ложкой.
- А затем руками замесите тесто. Округлите его, накройте миской и оставьте на столе на 15-20 минут.
- Отдохнувшее пресное тесто для ватрушек с картошкой разделите на кусочки.
- Раскатайте каждый кусочек в лепешку толщиной около 5-7 мм.
- Положите на лепешку картофельное пюре, не доходя до края по 1 см.
- Защипните край лепешки, чтобы получился бортик.
- Переложите подготовленные ватрушки на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Выпекайте пресные ватрушки с картошкой в заранее разогретой до 180°С духовке до румяной корочки, примерно 25-30 минут. В любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- Подавайте пресные лепешки к столу, пока они горячие. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
183 кКал
Из готового слоеного теста на праздничный пасхальный стол можно приготовить эффектный кулич краффин Обязательно возьмите темный изюм он будет лучше смотреться в готовой выпечке Тесто можно взять дрожжевое или бездрожжевое слоеное ...